Φτιάχνουμε το καφέ μας και κρατάμε στην άκρη 80gr καφέ που θα ρίξουμε μέσα στο μείγμα με το τυρί κρέμα και βάζουμε τον υπόλοιπο καφέ σε ένα μπολάκι και λιώνουμε μέσα τη κουβερτούρα μας για να βουτήξουμε τα σαβαγιάρ μας στη συνέχεια

Βάζουμε στο κάδο του μίξερ το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη άχνη, το εκχύλισμα βανίλιας, τα 80 gr του καφέ που έχουμε κρατήσει, τα 60gr Marsala (ή μαυροδάφνη) και τα χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να ομοιογενοποιηθουν

Μόλις έχει σφίξει το μείγμα μας ρίχνουμε τη παγωμένη κρέμα γάλακτος και χτυπάμε μέχρι να πάρει η κρέμα μας τη μορφή γιαουρτιού να μην είναι ούτε πολύ ρευστή ούτε πολύ σφιχτή. Μόλις είναι έτοιμη ξεκινάμε τη συναρμολόγηση

Παίρνουμε ένα ταψάκι ή πυρέξ το δικό μου είναι περίπου 20 επι 30 και στρώνουμε τα 18 σαβαγιάρ αφού πρώτα τα έχουμε βουτήξει στο μείγμα του καφέ με τη κουβερτούρα από τη πλευρά που έχουν τη ζάχαρη

Εφόσον κάναμε τη στρώση με τα σαβαγιάρ ρίχνουμε τη μισή ποσότητα από τη κρέμα μας

Συνεχίζουμε με την επόμενη στρώση από τα σαβαγιάρ μας και τελειώνουμε με την υπόλοιπη ποσότητα κρέμας