Αρχικά ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι.

Έπειτα διαλύουμε σε 250 ml χλιαρό νερό 1 φακελάκι μαγιά και ενάμιση κουταλάκι ζάχαρη και αφήνω τη μαγιά για να ενεργοποιηθεί για περίπου 15 λεπτά.

Μετά κάνω μια λακούβα στο αλεύρι και ρίχνω την μαγιά και το υπόλοιπο χλιαρό νερό, ανακατεύω με ένα κουτάλι και έπειτα ζυμώνω τη ζύμη.

Αφήνω τη ζύμη να ξεκουραστεί σε ένα ζεστό μέρος του σπιτιού για μια ώρα και μετά πλάθω τα ψωμιά και τα αφήνω να ξεκουραστούν για ακόμη μία ώρα. Αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε όλη τη ζύμη μπορείτε να αφήσετε τη μισή να φουσκώσει και την άλλη μισή να την διατηρήσετε στο ψυγείο μέχρι και για 3 μέρες.