Μπορς

Name: Μπορς
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3/4 κιλού μοσχαράκι (εγώ βάζω χτένι); 2-3 παντζάρια (βολβούς); 2-3 πατάτες; 1-2 καρότα; 1/4 λάχανο; 1/2 πιπεριά κόκκινη; 1 κρεμμύδι; 1/2 ντομάτα ή 2-3 κσ σάλτσα πουμαρό; αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο; μαϊντανό (προαιρετικά)

Kat B @KatB

Εγώ το κάνω με χύτρα ταχύτητας, λογικά και στη κατσαρόλα το ίδιο είναι απλά με περισσότερο χρόνο βρασίματος

Δες περισσότερα

Μπορς

Kat B @KatB

Εγώ το κάνω με χύτρα ταχύτητας, λογικά και στη κατσαρόλα το ίδιο είναι απλά με περισσότερο χρόνο βρασίματος

Υλικά

1 ωρα 15'

4 μερίδες

3/4 κιλού μοσχαράκι (εγώ βάζω χτένι)
2-3παντζάρια (βολβούς)
2-3πατάτες
1-2καρότα
1/4λάχανο
1/2πιπεριά κόκκινη
1κρεμμύδι
1/2ντομάτα ή 2-3 κσ σάλτσα πουμαρό
αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο
μαϊντανό (προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ωρα 15'

1

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το μοσχαράκι σε ελαιόλαδο μέχρι το κρέας να πάρει χρώμα από παντού.
2

Προσθέτουμε νερό να σκεπαστεί το κρέας, βάζουμε ένα καρότο και ένα παντζάρι καθαρισμένο για να δώσει γεύση, κλείνουμε το καπάκι της χύτρας και βράζουμε 45-60' ανάλογα με τη χύτρα για να μαλακώσει το κρέας.
3

Ανοίγουμε το καπάκι και βγάζουμε το καρότο και το παντζάρι. Αν το κρέας έχει παραμαλακώσει το βγάζουμε για να μη θρυμματιστεί και το ξαναβάζουμε στο τέλος.
4

Κόβουμε και προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά (πατάτες, λάχανο, καρότο, παντζάρι, πιπεριά)
5

Προσθέτουμε 1-1/2 κούπα νερό ίσα ίσα να σκεπαστούν τα υλικά (προσοχή μη βάλετε πολύ νερό γιατί θα βγει άνοστο!) Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, σάλτσα ή ντομάτα και λίγο ελαιόλαδο ακόμα. Κλείνουμε το καπάκι της χύτρας και βράζουμε για 2-7 λεπτά ανάλογα με τη χύτρα.
6

Σερβίρουμε με μαϊντανό και γιαούρτι. Καλή όρεξη!