Πατάτες με αβγά τηγανητά σε σησαμέλαιο

Name: Πατάτες με αβγά τηγανητά σε σησαμέλαιο
Yield: 1 μερίδς
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 8-10 κ.σ. σησαμέλαιο; 2 αβγά; 2 πατάτες; Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

Ευφροσύνη @Sasso

Είναι πεντανόστιμη η παραδοσιακή ελληνική τηγανιτή ομελέτα με πατάτες, όμως λίγο βαρύ το λάδι. Το σησαμέλαιο είναι ένα λάδι με πολύ διακριτική γεύση και κυρίως ιδανικό για τηγάνι μιας και δεν καίγεται σε υψηλές θερμοκρασίες. Είναι ιδιαιτέρως ελαφρύ και δεν σου αφήνει εκείνο το βάρος που συνήθως αφήνουν τα υπόλοιπα λάδια.

Δες περισσότερα

Πατάτες με αβγά τηγανητά σε σησαμέλαιο

Υλικά

15 λεπτά

1 μερίδς

8-10 κ.σ.σησαμέλαιο
2αβγά
2πατάτες
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

15 λεπτά

1

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε λεπτές λωρίδες, τις ξεπλένουμε και τις στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί ή καθαρή πετσέτα. Ρίχνουμε λίγο αλάτι
2

Ζεσταίνουμε το σησαμέλαιο σε ένα τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία και όταν ζεσταθεί καλά, ρίχνουμε τις πατάτες προσεκτικά να μην καούμε. Τηγανίζουμε καλά να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές. Σπάμε τα αβγά, βάζουμε λίγο αλάτι και ρίγανη, τα χτυπάμε με ένα πιρούνι και τα ρίχνουμε πάνω από τις πατάτες. Ανακατεύουμε να ενσωματωθούν, μόλις ψηθούν και τα αβγά, αδειάζουμε σε ένα πιάτο και απολαμβάνουμε.