Τούρτα κάστανο

Name: Τούρτα κάστανο
Yield: 10 -12 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. κρέμα κάστανου; 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σε κομμάτια; 200 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη + 20γγρ. για τη φόρμα; 6 αβγά, χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια; 100 γρ. αμύγδαλα ασπρισμένα και αλεσμένα σε πούδρα, ελαφρά ψημενα; 3 κουτ. σούπας αλεύρι γοχ; 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα τριμμένη; 50 ml κρέμα γάλακτος; 2 κουτ. σούπας μαργαρίνη μαλακωμένη; 2 κουτ. σούπας ρούμι (προαιρετικό)

Elisabeth Paramythiotou @fairytale31

Τα δύο παιδιά μπήκαν στο δωμάτιο με τα γλυκά και έμεινα άναυδα! Πόσες επιλογές είχαν μπροστά τους! Αρχισαν να δοκιμάζουν από όλα, χωρίς να ξέρουν ποιό να πρωτοδιαλέξουν! Σε ένα όμορφα στολισμένο τραπεζάκι ωστόσο, είδαν ένα παραξενο γλυκό, που δεν θύμιζε τα άλλα. Ένα γλυκό φτιαγμένο με κάστανα από τη μεγάλη καστανιά που είχαν βρει στο δρόμο τους! "Το θέλω " είπε η Κλαρα στον Καρυοθραύστη, και προχώρησαν για να το δοκιμάσουν!
#γλυκά
(από το olivemagazine)

Δες περισσότερα

Τούρτα κάστανο

Elisabeth Paramythiotou @fairytale31

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

40 για την παρασκευη, 30 ψησιμο

10 -12 μερίδες

500 γρ.κρέμα κάστανου
200 γρ.σοκολάτα κουβερτούρα σε κομμάτια
200 γρ.βούτυρο ή μαργαρίνη + 20γγρ. για τη φόρμα
6αβγά, χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια
100 γρ.αμύγδαλα ασπρισμένα και αλεσμένα σε πούδρα, ελαφρά ψημενα
3 κουτ. σούπαςαλεύρι γοχ
Για το γλάσο
100 γρ.σοκολάτα κουβερτούρα τριμμένη
50 mlκρέμα γάλακτος
2 κουτ. σούπαςμαργαρίνη μαλακωμένη
2 κουτ. σούπαςρούμι (προαιρετικό)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 για την παρασκευη, 30 ψησιμο

1

Ανακατεύετε το αλεύρι με την πούδρα της αμυγδαλόψιχας. Λιώνετε τη σοκολάτα ψιλοκομμένη ή τριμμένη μαζί με τη μαργαρίνη σε μπεν μαρί. Χτυπάτε στο μίξερ τους κρόκους και ρίχνετε μέσα τη λιωμένη σοκολάτα, την κρέμα κάστανου και την πούδρα αμυγδάλου. Χτυπάτε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και την προσθέτετε ανακατεύοντας κυκλικά, με απαλές κινήσεις από πάνω προς τα κάτω.
2

Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μια φόρμα με διάμετρο 22-23εκ. και ρίχνετε μέσα το μείγμα. Ψήνετε το γλυκό σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 30 λεπτά. Το αφήνετε να κρυώσει εντελώς και το μεταφέρετε σε γυάλινη πιατέλα αφού το αναποδογυρίσετε με τη βοήθεια μιας πλαστικής πιατέλας.
3

Ετοιμάζετε το γλάσο: ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος και τη ρίχνετε στην τριμμένη σοκολάτα μαζί με τη μαργαρίνη. Ανακατεύετε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και προσθέτετε το ρούμι. Το ρίχνετε με προσοχή πάνω στο γλυκό και το απλώνετε. Διακοσμείτε με ό,τι θέλετε!