Πρώτα ενεργοποιούμε την μαγιά, σε ένα μπολ βάζουμε την μαγιά, λίγο από την ζάχαρη και λίγο γάλα, το αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για 10 λεπτά. Στο μίξερ ρίχνουμε την υπόλοιπη ζάχαρη, το βούτυρο, τα αυγά και βανίλια χτυπάμε να γίνει άσπρη, μετά ρίχνουμε ξύσμα, μαχλέπι, το μείγμα της μαγιάς, το νερό και τέλος το αλεύρι. Το χτυπάμε να γίνει μια ελαστική ζύμη. Βουτυρώνουμε ένα μπολ βάζουμε την ζύμη μέσα και την αφήνουμε να φουσκώσει για 1-1:30 ώρα.

Μετά χωρίζουμε την ζύμη στα δυο ανοίγουμε και απλώνουμε στο ένα ταχίνι και μήλο μαρμελάδα από πάνω και το κλείνουμε. Στο άλλο απλώνουμε μερέντα. Τα βάζουμε σε μακρόστενες φόρμες με μια λαδόκολλα από κάτω. Τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 1-1:30 ώρα σε ζεστό μέρος. Τα περνάμε από πάνω με ένα πινέλο ασπράδι αυγού.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο και ψήνουμε στους 170c για 35 λεπτά. Καλή Επιτυχία!!!!💗💗💗💗💖💖