Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, σιμιγδάλι και τα δύο και το μπέικιν. Χωρίζω τους κρόκους από τα ασπράδια. Σε δυνατή ταχύτητα χτυπάω τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι σε σφιχτή μαρέγκα. Βάζω τους κρόκους με την ζάχαρη στο μίξερ και χτυπάμε για 10 λεπτά. Προσθέτουμε τις βανίλιες, ξύσμα και το χυμό από τα πορτοκάλια. Μετά ρίχνουμε το μείγμα με το αλεύρι και σιμιγδάλια και αφού έχουν χτυπηθεί καλά προσθέτουμε την μαρέγκα και ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις.

Βουτυρώνουμε καλά ένα ταψί Νο26 και ρίχνουμε το μείγμα. Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για περίπου 50 λεπτά. Ετοιμάζουμε και το σιρόπι βράζοντας την ζάχαρη, το νερό και την φλούδα για 5 λεπτά. Σιροπιάζουμε το χλιαρό γλυκό με το καυτό σιρόπι!!! Μόλις κρυώσει το κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε!!! Καλή Επιτυχία!!!