Μοσχαρίσια γλώσσα σούπα

Όταν πας στο χασάπη σου και βλέπεις μια γλώσσα πεντακάθαρη να σε κοιτάει στα μάτια τι άλλο μπορείς να κάνεις;; Να την πάρεις και να την μαγειρέψεις!!!!

#tupperware_lab #all_about_kitchen_food_and_more #στόχος

Δες περισσότερα

Μοσχαρίσια γλώσσα σούπα

Gregoriou Georgia @Gregoriou_Georgia

ΠΕΡΑΜΑ

#tupperware_lab #all_about_kitchen_food_and_more #στόχος

Υλικά

90 λεπτά

1γλώσσα μοσχαρίσια
1 μεγάλοξερό κρεμμύδι
2 σκελίδεςσκόρδο
2δαφνόφυλλα
3καρότα
1 φλ.του ελληνικού καφέ για κάθε άτομορύζι για σούπα
1αυγό
Χυμό από 1 λεμόνι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

90 λεπτά

1

Πλένουμε την γλώσσα πάρα πολύ καλά.
2

Την βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό, που σκεπάζει τη γλώσσα, μαζί με το κρεμμύδι, τη δάφνη και το σκόρδο.
3

Ξαφρίζουμε αν έχει αφρό. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 90 λεπτά. 20 λεπτά πριν σβήσουμε το φαγητό βάζουμε και τα καρότα.
4

Αφήνουμε τη γλώσσα να κρυώσει και μετά βγάζουμε την πέτσα. Την κόβουμε και την αφήνουμε στην άκρη.
5

Βγάζουμε τα λαχανικά. Κρατάμε λίγο από το ζουμί στην κατσαρόλα μας. Προσθέτουμε επιπλέον νερό βραστό για να φτιάξουμε την σούπα μας και βάζουμε το ρύζι. Το αφήνουμε να βράσει μέχρι να μαλακώσει.
6

Μόλις γίνει και η σούπα την αυγοκόβουμε, χτυπώντας το αυγό με το λεμόνι και βάζοντας λίγο από το ζωμό της κατσαρόλας. Στη συνέχεια βάζουμε μέσα τη γλώσσα, τα καρότα σε κομμάτια και το κρεμμύδι και ρίχνουμε και το μείγμα του αυγού.