Χορτόσουπα με μανιτάρια (αλευρολέμονο)
Σούπερ ελαφριά και εξαιρετικά δυναμωτική για τις κρύες μέρες του χειμώνα. #στόχος🎯
Χορτόσουπα με μανιτάρια (αλευρολέμονο)
Σούπερ ελαφριά και εξαιρετικά δυναμωτική για τις κρύες μέρες του χειμώνα. #στόχος🎯
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε μικρά κομματάκια. Στη συνέχεια σε μια μέτρια κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και τα μανιτάρια. Σε δυνατή φωτιά "μαλακωνουμε" τα μανιτάρια προσθέτοντας αλάτι, πιπέρι και λίγο ρίγανη. Ανακατεύουμε συνεχώς με ξύλινη κουτάλα για να μην κολλήσουν.
- 2
Μόλις τα μανιτάρια μαλακώσουν αρκετά σβήνουμε με λίγο λευκό κρασί. Αφού εξατμιστεί το αλκοόλ ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα λαχανικά (συν το ξύσμα λεμονιού) ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό και τον κύβο μανιταριών.
- 3
Μόλις πάρει μία βράση αποσύρουμε για λίγο από τη φωτιά και με μία πρέσα πατάτας πολτοποιούμε τα υλικά μας. Στη συνέχεια βάζουμε λίγο ζεστό νερό και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με τη πρέσα. Κάνουμε αυτή τη διαδικασία περίπου 3 φορές.
- 4
Όταν το φαγητό είναι σχεδόν έτοιμο χαμηλώνουμε τη φωτιά και ετοιμάζουμε το αλευρολέμονο. Σε ένα βαθύ πιάτο βάζουμε 1 κσ αλεύρι και το χυμό ενός λεμονιού. Ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι και προσθέτουμε αργά 3 κσ ζουμί από το φαγητό συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
- 5
Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε στη κατσαρόλα το αλευρολέμονο ανακατεύοντας πολύ αργά με ξύλινη κουτάλα. Συνοδεύουμε με πολύσπορο ψωμάκι.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια