Χοιρινό με άγρια χόρτα!!

Name: Χοιρινό με άγρια χόρτα!!
Yield: 4 μεριδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό χοιρινή σπάλα κομμένη σε μερίδες; 1 κιλό περίπου άγρια χόρτα; 3 κρεμμυδάκια φρέσκα; 1 κ.γ σκόρδο σκόνη ή 1 σκελίδα; 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο; 1 φλιτζάνι τσαγιού κόκκινο κρασί; Χυμό από ένα λεμόνι; 2 κ.σουπας τοματοπελτε; Αλάτι, πιπέρι

Φουλα. Κ @foylaki45

Είναι ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά, το φτιάχνει η μητέρα μου σχεδόν πάντα όταν την επισκέπτομαι, τώρα λόγω καραντίνας δεν μπορώ να πάω, έτσι αποφάσισα να την φέρω εδώ μέσα από την γεύση, ανάμνηση, αυτού του φαγητού. Με την βοήθεια της πεθεράς μου, η οποία μάζεψε τα άγρια χόρτα και με καθοδήγησε να το φτιάξω πρώτη φορά!!!!

Δες περισσότερα

Χοιρινό με άγρια χόρτα!!

Υλικά

60 λεπτά

4 μεριδες

1 κιλόχοιρινή σπάλα κομμένη σε μερίδες
1 κιλό περίπου άγρια χόρτα
3κρεμμυδάκια φρέσκα
1 κ.γσκόρδο σκόνη ή 1 σκελίδα
1/2 φλιτζάνιελαιόλαδο
1 φλιτζάνι τσαγιούκόκκινο κρασί
Χυμό από ένα λεμόνι
2 κ.σουπαςτοματοπελτε
Αλάτι, πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

60 λεπτά

1

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα χόρτα, τα κόβουμε και τα βράζουμε σε μπόλικο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
2

Αφού πλύνουμε το κρέας μας και έχει στραγγίσει από τα νερά, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και το ρίχνουμε μέσα να ροδίσει ελαφρά. Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο και τον τοματοπολτο αραιωμένο σε χλιαρό νερό.
3

Ρίχνουμε λίγο ακόμα νερό μέχρι να σκεπαστεί το κρέας. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Βράζουμε για 45 - 50 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
4

Πέντε λεπτά πριν κατεβάσουμε από την φωτιά ρίχνουμε τα χόρτα στην κατσαρόλα και το χυμό λεμονιού.
5

Το φαγητό μας είναι έτοιμο όταν έχει μείνει με λίγο ζωμό. Καλή σας όρεξη 🍽️