Κόβουμε τα μανιτάρια σε κομμάτια και τα σοτάρουμε σε κατσαρόλα με λίγο λάδι και αλάτι για περίπου 5’.

Ρίχνουμε το γάλα, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει για 30’ σε χαμηλή φωτιά.

Βγάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε λίγο να κρυώσει. Στη συνέχεια βάζουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε μπλέντερ μέχρι να έχει ομοιόμορφη υφή. Αν δούμε ότι βγαίνει πιο πηχτό απ’ ότι θέλουμε, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό μέχρι να αραιώσει.

Σερβίρουμε και προσθέτουμε τυρί τριμμένο, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Μπορεί να καταναλωθεί είτε μόνος του ως πουρές είτε ως συνοδευτικό με κρέας. Καλή απόλαυση!