Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και Παίρνουμε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε το μέλι, την μουστάρδα, τα μπαχαρικά και μαρινάρουμε το κρέας για 2-3 ώρες στο ψυγείο.

Έπειτα παίρνουμε ξυλάκια για σουβλάκι και βάζουμε τις μπουκίτσες κοτόπουλο ώστε να δημιουργήσουμε ένα σουβλάκι/ καλαμάκι

Ψήνουμε το κοτόπουλο σε λαδόκολλα στους 180 βαθμούς για περίπου 35 λεπτά

Όσο ψήνεται το κρέας, στρώνουμε τις πίτες σε ταψί και πασπαλίζουμε με λάδι και ρίγανη και τις ετοιμάζουμε για ψήσιμο, στους 200 βαθμούς για 5-6 λεπτά

Σε ένα μπολ φτιάχνουμε την σως μας, ανακατεύουμε το γιαούρτι με την μαγιονέζα, το λεμόνι, τον μαϊντανό και λίγο αλάτι και πιπέρι

Όταν έχουμε έτοιμα ψημένα τόσο το κρέας όσο και τις πίτες, κόβουμε κομματάκια ντομάτας και κρεμμύδι και ξεκινάμε το τύλιγμα

Πρώτα αλείφουμε στην πίτα μια ποσότητα από την σως, στο κέντρο τοποθετούμε το σουβλάκι αφαιρώντας το από το ξυλάκι και δεξιά και αριστερά του κρέατος τοποθετούμε τις πατάτες και τα λαχανικά και έπειτα με την βοήθεια του αλουμινόχαρτου ή κάποιας λαδόκολλας τυλίγουνε σφιχτά !

Καλή όρεξη !!