C&G κοτόπουλο με λαχανικά και μείγμα 5-Μπαχαρικών

Name: C&G κοτόπουλο με λαχανικά και μείγμα 5-Μπαχαρικών
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 στήθη κοτόπουλο κομμένο σε μπουκιές; 1 κ.γ. Κινέζικο μείγμα 5-μπαχαρικών; 1/4 κ.γ. αλάτι; Μαύρο πιπέρι; 1 πράσινη, κόκκινη ή άλλο χρώμα πιπεριά; 1 μεγάλο καρότο (κοπή Julienne); Λάχανο μωβ κομμένο; 2-3 κολοκυθάκια τεμαχισμένα (κοπή Julienne); 4 κ.γ. ελαιόλαδο/σησαμέλαιο; 2 κ.γ. σουσάμι; 1 συσκευασία μανιτάρια; 1 κουτί φύτρες φασολιών; Κινέζικο λάχανο; 3 κ.σ. σάλτσα Soy Sauce; 2 κ.σ. ξίδι ρυζιού; 1/4 κούπας μέλι; 1 κ.σ. κορν φλάουερ; 1 κ.σ. σάλτσα Hoisin Sauce; 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο; 1 κ.γ. φρέσκια ψιλοκομμένη τζίντζερ; 1 κ.σ. μπούκοβο; Σουσάμι (και για το γαρνίρισμα); 1 κ.γ. αποξηραμένα φύλλα κόλιανδρου

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

Πάτρα, Greece

Απλό στην παρασκευή αλλά με άφθονα λαχανικά και ένα άρωμα αξέχαστο. Πιάτο επηρεασμένο στην παρασκευή από τα παραδοσιακά stir fry της άπω ανατολίτικης κουζίνας αλλά με πολλές τροποποιήσεις και κυρίαρχο ρόλο των λαχανικών. Φυσικά το υπέροχο άρωμα οφείλεται στο μείγμα 5-μπαχαρικών.

#ΉρθαΓιαΝαΜείνω #CG #κοτόπουλο #Μπαχαρικά #λαχανικά

Δες περισσότερα

C&G κοτόπουλο με λαχανικά και μείγμα 5-Μπαχαρικών

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

Πάτρα, Greece

#ΉρθαΓιαΝαΜείνω #CG #κοτόπουλο #Μπαχαρικά #λαχανικά

Υλικά

Προετοιμασία: 20' Μαγείρεμα: 10'

4 μερίδες

Για το κοτόπουλο:
2στήθη κοτόπουλο κομμένο σε μπουκιές
1 κ.γ.Κινέζικο μείγμα 5-μπαχαρικών
Κινέζικο μείγμα 5-Μπαχαρικών (5-Spice Mix)
1/4 κ.γ.αλάτι
Μαύρο πιπέρι
Για τα λαχανικά:
1πράσινη, κόκκινη ή άλλο χρώμα πιπεριά
1 μεγάλοκαρότο (κοπή Julienne)
Λάχανο μωβ κομμένο
2-3κολοκυθάκια τεμαχισμένα (κοπή Julienne)
4 κ.γ.ελαιόλαδο/σησαμέλαιο
2 κ.γ.σουσάμι
1 συσκευασίαμανιτάρια
1 κουτίφύτρες φασολιών
Κινέζικο λάχανο
Για τη σάλτσα:
3 κ.σ.σάλτσα Soy Sauce
2 κ.σ.ξίδι ρυζιού
1/4 κούπαςμέλι
1 κ.σ.κορν φλάουερ
1 κ.σ.σάλτσα Hoisin Sauce
1 σκελίδασκόρδο ψιλοκομμένο
1 κ.γ.φρέσκια ψιλοκομμένη τζίντζερ
1 κ.σ.μπούκοβο
Σουσάμι (και για το γαρνίρισμα)
1 κ.γ.αποξηραμένα φύλλα κόλιανδρου

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

Προετοιμασία: 20' Μαγείρεμα: 10'

1

Οργάνωση! Κομμένα τα λαχανικά, τεμαχισμένο το κοτόπουλο, έτοιμη η σάλτσα και σε ετοιμοπόλεμη κατάσταση τα λοιπά υλικά.
2

Έτοιμη η σάλτσα σε ένα μπολ.
3

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους. Το πασπαλίζουμε/μαρινάρουμε με το Κινέζικο μείγμα 5-μπαχαρικών και το αλατοπίπερο και το αφήνουμε στην άκρη.
4

Μόλις όλα είναι έτοιμα, ζεσταίνουμε 2 κ.γ. ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέτουμε το κοτόπουλο και μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά. Ας είναι το κοτόπουλο ακόμα ελαφρώς ροζ, θα ολοκληρωθεί το μαγείρεμα αργότερα. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το τηγάνι.
5

Προσθέτουμε άλλα 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο. Προσθέστε τα μανιτάρια. Σοτάρουμε μέχρι να χρυσίσουν τα μανιτάρια.
6

Μετά από 2-3 λεπτά προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά και σοτάρουμε για περίπου 5 λεπτά. Θα πρέπει να εξακολουθούν να είναι τραγανά, οπότε δώστε προσοχή να μην παραμαγειρευτούν.
7

Τελευταίες προστίθενται οι φύτρες φασολιών.
8

Έτοιμο για σερβίρισμα!
9

Σερβίρουμε στο πιάτο και πασπαλίζουμε με σουσάμι

Συνδεδεμένες Συνταγές

Κινέζικο μείγμα 5-Μπαχαρικών (5-Spice Mix)

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

στις Κυριακή 07 Φεβρουάριος 2021 00:56:59 UTC

Πάτρα, Greece

Απλές, καθημερινές συνταγές που να ετοιμάζονται σε σύντομο χρόνο και με έμφαση στη γεύση. Καθημερινές μεν αλλά από όλο το κόσμο γιατί η μαγειρική και οι γεύσεις μας ταξιδεύουν :)Τις δικές μας συνταγές τις υλοποιούμε μαζί με τη Γεωργία - για να εξηγήσω το C&G / a la C&G που θα δείτε σε κάποιες.Μπορεί εγώ να κάνω τις αναρτήσεις μας αλλά η συμμετοχή της Γεωργίας είναι αποφασιστική ❤️Μαζί διαλέγουμε τις συνταγές, μαζί συζητάμε τι προσθαφαιρέσεις υλικών θα κάνουμε και το πως αλλιώς θα προσαρμόσουμε τις συνταγές στα δικά μας γευστικά κριτήρια (εδώ να πω ότι μας αρέσουν τα καυτερα) και φυσικά έχει την επιμέλεια των πιάτων και το πως θα στηθούν 🧐Χωρίς τη Γεωργία δεν θα είχα καν την έμπνευση ή τη διάθεση να μαγειρέψω... 👩‍🍳 👨‍🍳

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές