Ρίχνουμε σε λεκανάκι τα υγρά υλικά, το μπέικιν και το αλάτι. Ανακατεύουμε να αναμιχθούν και ρίχνουμε το αλεύρι ολικής, το καρότο και τον ηλιόσπορο. Αναμιγνύουμε.

Ρίχνουμε και το μαλακό αλεύρι, όχι όλο μαζί, μέχρι να έχουμε μια μαλάκια εύπλαστη ζύμη.

Πλάθουμε μπαστουνάκια και τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Μπορούμε να πλάσουμε και κουλουράκια. Τα κομμάτια που θα φτιάξουμε εξαρτώνται πάντα από το μέγεθος