Νουντλς, με χοιρινό και σάλτσα Hoisin

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

Η σάλτσα Ηoisin είναι η σάλτσα του κινεζικού μπάρμπεκιου.Ελαφρώς πικάντικη και αρκετά αλμυρή. Εγώ εδώ δεν έβαλα καθόλου αλάτι, καθότι δεν το συμπαθώ, αλλά χρησιμοποίησα σόγια.

Δες περισσότερα

Νουντλς, με χοιρινό και σάλτσα Hoisin

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

Υλικά

1 κομμάτιχοιρινό λεπτοκομμένο
2 κ.σ.σησαμέλαιο
πιπεριές λεπτοκομμένες
2 κ.σ.μπαμπού
1κρεμμύδι
250 grνουντλς αυγού
για την σάλτσα
2-3 κ.σ.σάλτσα σόγιας
1 κ.σ.μαύρη ζαχαη
1-2 κ.σ.ξύδι (μπαλσάμικο με μέλι έβαλα)
2-3 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένες
1 κ.γ.σάλτσα στρειδιών προαιρετικά
Λίγοτζίντζερ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ψιλοκόβουμε το κρέας, το βάζουμε σε μπωλ. Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σάλτσας και τα σκόρδα. Τώρα τα ανακατεύουμε όλα μαζί, τα σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε 1-2 ώρες στο ψυγείο.
2

Μετά δύο ώρες περίπου, βάζουμε σε ένα γουόκ η τηγάνι, το σησαμέλαιο αφού αφήσουμε πρώτα το τηγάνι να ζεσταθεί καλά. Ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι, το ανακατεύουμε λίγο και ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.
3

Ρίχνουμε και το κρέας και ανακατεύουμε σχετικά γρήγορα, ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο νεράκι. Βράζει σχετικά γρήγορα γιατί το κρέας είναι λεπτοκομμένο.
4

Δεν αφήνουμε να σωθεί τελείως το ζουμάκι. Εν τω μεταξύ έχουμε μουλιάσει μόνο για τρία λεπτά σε καυτό νερό τα noodles. Τα στραγγίζουμε και τα προσθέτουμε και αυτά στο τηγάνι.
5

Ελαφρό ανακάτεμα και το φαγητό μας είναι έτοιμο και νοστιμότατο.