Σε ένα βαθύ μπολ προσθέτουμε το βούτυρο και τμηματικά την ζάχαρη, ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά (3 αυγά και 2 κρόκους) και χτυπάμε γύρω στα 5' να αφρατέψει.

Μόλις αφρατέψει προσθέτουμε την βανίλια, το γάλα, το ξύσμα από το λεμόνι, και το κονιάκ, ανακατεύουμε για μισό λεπτό.

Τέλος προσθέτουμε την φαρίνα και σταματάμε το μίξερ και συνεχίζουμε με τα χέρια για να το πλάσουμε. Προσθέτουμε αλεύρι μέχρι να μην κολλάει η ζύμη στα χέρια μας, (να είναι αφράτη).

Φτιάχνουμε ότι σχέδια θέλουμε τα βάζουμε στο ταψί μας και με ένα πινέλο αλείφουμε με το ασπράδι του αυγού. Βάζουμε λαδόκολλα να μην κολλήσουν και τα ψήνουμε σε προθέρμασμενο φούρνο στους 180°C για περίπου 15'... Ανάλογα και τον φούρνο.

Προαιρετικά οποία θέλει πριν ψηθούν μπορείτε να βάλετε σουσάμι και ζάχαρη... Καλή Επιτυχία!!!!