Βάζουμε από το βράδυ τα φασόλια σε νερό να μαλακώσουν. Το πρωί στραγγίζουμε και βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό να τα σκεπάζει και βράζουμε ξαφρίζοντας στη αρχή αν βγάλουν αφρό.

Σε τηγάνι ρίχνουμε 3-4 κουταλιές λάδι σοτάρουμε τα μανιτάρια, το κρεμμύδι και τα καρότα για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε το σέλινο και τις ντομάτες και σβήνουμε τη φωτιά.

Ρίχνουμε το περιεχόμενο του τηγανιού στην κατσαρόλα με τα φασόλια που έχουν αρχίσει να μαλακώνουν. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και όσο λάδι θέλουμε ακόμα. (εγώ προσθέτω το λάδι στα 10 τελευταία λεπτά).

Αφήνουμε να βράσει το φαγητό σε σιγανή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμο.