Μια διαφορετική εκδοχή για τα φασολάκια πέρα από τα λαδερά, όπως τα συνηθίζουμε. Εύκολο, γρήγορο και υγιεινό πιάτο.. καλή επιτυχία όσοι το δοκιμάσετε!

Το γκρατέν Ντοφινουά (gratin Dauphinois) είναι μια παραδοσιακή συνταγή της ορεινής περιοχής της Ντοφίν στη Νοτιοανατολική Γαλλία, για πατάτες ψητές στο φούρνο μέσα σε κρέμα γάλακτος. Το όνομα γκρατέν δόθηκε γιατί οι πατάτες ψήνονται από πάνω στο φούρνο και καίγονται ελαφρά, καθώς μαλακώνουν εντελώς στο εσωτερικό τους.Για να πετύχει η συνταγή ακόμα περισσότερο, δεν θα πρέπει να πλύνετε τις πατάτες αφού τις ψιλοκόψετε, καθώς θα αφαιρεθεί μέρος του αμύλου που απαιτείται για να δέσει ακόμα καλύτερα η κρέμα.#μεσημεριανό #βραδινό #χριστούγεννα #γαλλικήκουζίνα #πατάτες #γκρατένντοφινούα #παραδοσιακήσυνταγή #γαλλικήσυνταγή

Τα φασολάκια λαδερά είναι ένα κατ’ εξοχήν καλοκαιρινό σπιτικό φαγητό που στους περισσότερους μας προκαλεί νοσταλγικές μνήμες απ’ τη μανούλα μας και την γιαγιά μαςΔυσκολία 1/5 Προετοιμασία 20 λεπτά Μαγειρέμα 50 λεπτάΑναμονή 15 λεπτάΚύριο σκεύος κατσαρόλαΚώστος 6€

Τα κίτρινα φασολάκια είναι πιο τρυφερά από τα πράσινα και συνεπώς χρειάζονται λιγότερο χρόνο για να μαγειρευτούν. Είναι ιδανική επιλογή για όσους αποφεύγουν τα πράσινα λαχανικά μιας και είναι πολύ πιο εύπεπτα. Για όσους έχουν κήπο, καλλιεργούνται πολύ εύκολα και αποθηκεύονται στην κατάψυξη αφού πριν τα βουτήξουμε σε βραστό νερό για 5 λεπτά.

Γιατί τα φασολάκια μπορούν να γίνουν και πολύ hot μάλιστα 😉#ΧρυσόΠιρούνι

Αγαπημένα λαδερά φασολάκια! Γίνονται γρήγορα και πολύ νόστιμα.#2020 #μποστάνι

Είχα λίγο αρακά και λίγα φασολάκια... Ήθελα να φτιάξω λαδερό, οπότε τα ένωσα και τα δύο και βουαλά!!! #λιγότερορεύμα

Γρήγορο, νόστιμο, καλοκαιρινό πιάτο, διαφορετικό από τα κλασικά λαδερά φασολάκια. Άρεσε ως και στην Α. που από μπαρμπούνια προτιμά εκείνα της θάλασσας. #ΧρυσήΠοδιά23

Τα αγαπώ!!Είναι από τα αγαπημένα μου λαδερά!!

Αγαπημένη συνταγή για φασολάκια λαδερά με μπόλικη σαλτσούλα για πολλές βουτιές με φρέσκο ψωμάκι!.. ..και σύμφωνα με τον άντρα μου τα ωραιότερα φασολάκια που εχει φάει..#ΧρυσόΠιρούνι #χύτρα #βιβλίο2

Άλλο ένα φαγητό που αντιπαθούσα μικρή, όμως είναι κλασικό, οπότε πρέπει να το ξέρω και εγώ να το κάνω. 😀😀 Προτιμότερο με κοτόπουλο, ωστόσο για όλους αυτούς που νηστεύουν είναι ότι πρέπει (εγώ δεν νηστεύω).💮Τα πράσινα φασόλια τρώγονται σε όλο τον κόσμο και πωλούνται φρέσκα, κονσερβοποιημένα και κατεψυγμένα.🌼Μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή στον ατμό, βραστά, τηγανητά ή ψημένα. Συνήθως μαγειρεύονται σε άλλα πιάτα όπως σούπες , μαγειρευτά και κατσαρόλες .🌸Τα πράσινα φασόλια μπορούν επίσης να γίνουν τουρσί, όπως τα αγγούρια.💮Τα πράσινα φασόλια είναι μια αξιοσημείωτη πηγή της φλαβονόλης γλυκουρονίδης mikuelianin,ένα αντιοξειδωτικό στον άνθρωπο.🌼Το πράσινο φασόλι (Phaseolus vulgaris) προέρχεται από την Κεντρική και Νότια Αμερική και υπάρχουν ενδείξεις ότι καλλιεργείται στο Μεξικό και το Περού εδώ και χιλιάδες χρόνια.🌸Στις Φιλιππίνες, τα πράσινα φασόλια καλλιεργούνται συνήθως στα βόρεια υψίπεδα του Benguet , στην ορεινή επαρχία και στη Nueva Vizcaya , και σε άλλες περιοχές μεσαίου υψομέτρου στη χώρα όπως το Bukidnon , το Quezon και το Laguna.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.

Τα κοκκινιστά φασολάκια είναι το πιο αγαπημένο λαδερό φαγητόΜυστικά για τέλεια λαδερά κοκκινιστά φασολάκια...Είναι ένα από τα πιο ωραία λαδερά, παραδοσιακά και υγιεινά φαγητά της ελληνικής κουζίνας. Όμως παρόλο που η συνταγή είναι πολύ απλή και εύκολη, συχνά τα φασολάκια καταλήγουν στο πιάτο λιωμένα από το πολύ βράσιμο, σχεδόν διαλυμένα και κολυμπούν σε μια σάλτσα νερουλή με πολύ λάδι.Πόση ώρα όμως θέλουν βράσιμο τα φασολάκια;Καταρχήν η φωτιά πρέπει να είναι μέτρια και δεν χρειάζεται να βράζουν πολύ ώρα. Αν τα φασολάκια σας είναι τρυφερά και σωστά καθαρισμένα, γύρω στα 3/4 ώρας είναι αρκετός χρόνος, ώστε να βράσουν σωστά από την αρχή του σοταρίσματος μέχρι το τέλος.Αφήστε κάτω την κουτάλα!Δε θέλουν ανακάτεμα στην κατσαρόλα. Μην τα ανακατεύετε στο σοτάρισμα και στο βράσιμο. Το μόνο που θα πετύχετε είναι να τα σπάσετε και να τα κάνετε κομμάτια.Ελαφρύ κούνημα της κατσαρόλας από τα χερούλια και απαλή ανάδευση στο σοτάρισμά τους, είναι αρκετά.Το σιγανό μαγείρεμα επίσης είναι απαραίτητο για να μη λιώσουν και να κρατηθούν ολόκληρα. Όσο για τη ντομάτα, θα τη ρουφήξουν οι πατάτες στο βράσιμο και το αποτέλεσμα θα είναι μοναδικό.Το φαγητό μας στο πιάτο δεν πρέπει να κολυμπάει σε σάλτσα ούτε σε λάδι.Τα μαγειρεμένα φασολάκια συντηρούνται, αφού κρυώσουν, στη συντήρηση του ψυγείου για 2 ημέρες ή στην κατάψυξη για μήνες. Αποψύξτε τα βγάζοντας τα από την κατάψυξη και αφήνοντάς τα στη συντήρηση του ψυγείου από το προηγούμενο βράδυ.