Πατάτες αλά γαλλικά
Ένας ξάδελφος που μένει στην γαλλική πόλη Λιόν μου έδωσε αυτή τη συντάγη και την βρίσκω απλά εκπληκτική!
Πατάτες αλά γαλλικά
Ένας ξάδελφος που μένει στην γαλλική πόλη Λιόν μου έδωσε αυτή τη συντάγη και την βρίσκω απλά εκπληκτική!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βάζουμε σε ένα μπολ με νερό για να μη μαυρίσουν. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κρεμμύδια σε ροδέλες. - 2
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και βούτυρο. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε ζάχαρη, πιπέρι, αλάτι, θυμάρι και ρίγανη. Μπορούμε, για να τα βοηθήσουμε να καραμελώσουν, να ρίξουμε λίγο νεράκι και να ανακατεύουμε συνεχώς.
- 3
Κόβουμε τις πατάτες οριζόντια σε λεπτές φέτες με ένα μαντολίνο.
Σε μία κατσαρόλα με βραστό νερό ρίχνουμε μέσα τον ζωμό, το σκόρδο, λίγο ρίγανη και το θυμάρι. Το βάζουμε να βράσει και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν οι ζωμοί. Ρίχνουμε μέσα στο ζουμί τις πατάτες και ανακατεύουμε. Βράζουμε για 4-5 λεπτά. - 4
Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι και απλώνουμε λαδόκολλα από πάνω.
Πασπαλίζουμε τη λαδόκολλα με λίγο ελαιόλαδο, πιπέρι και θυμάρι.
Σουρώνουμε τις πατάτες και απλώνουμε μία στρώση μέσα στο ταψάκι. Από πάνω, ρίχνουμε λίγα καραμελωμένα κρεμμύδια. Συνεχίζουμε τη διαδικασία, μέχρι να τελειώσουν τα υλικά μας. - 5
Στο τέλος, ρίχνουμε από πάνω το ζουμί που μας έμεινε από τις πατάτες, παρμεζάνα, πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 30-40 λεπτά, στους 180ο C. Στα τελευταία 10 λεπτά, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο, μέχρι να ροδίσει η παρμεζάνα.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Κοτόπουλο αλά κρεμ με μανιτάρια και πιπεριές Κοτόπουλο αλά κρεμ με μανιτάρια και πιπεριές
#2020 συνταγή μου την έδωσε η κουμπάρα μου
-
Πατάτες λιονέζ του Άκη Πατάτες λιονέζ του Άκη
Μια συνταγή από τον Άκη Πετρετζίκη για υπέροχες πατάτες au gratin χωρίς κρέμα γάλακτος, και πολλά πολλά λιπαρά, με καραμελωμένα κρεμμύδια και γαλλική φινέτσα. Απλά πεντανόστιμες.Λίγα μυστικά ακόμαΑφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς πριν κόψουμε κομμάτια, για να μπορεί να στέκεται όμορφα.Συνοδεύστε με μια πλούσια πράσινη σαλάτα ως κυρίως γεύμα.Για ένα πλούσιο γεύμα συνοδεύστε με Κοτόπουλο με σουμπρεμ μουστάρδας του Άκη.Σερβίρεται ως ορεκτικό σε ένα τραπέζι ή σε ένα μπουφέ.Την συνταγή την πήρα από εδώ και της έκανα μερικές μικρές παραλλαγές.
-
Κρεμμυδόσουπα Κρεμμυδόσουπα
Κλασική γαλλική συνταγή που για να την φας τώρα το καλοκαίρι πρέπει να ρυθμίσεις τον κλιματισμό στους -6°C. Παρ'όλα αυτά τόλμησα να βάλω την οικογένειά μου σε αυτή την δοκιμασία για τις ανάγκες του #τελικός2018
-
Πολίτικος μπακλαβάς της Ελένης Πολίτικος μπακλαβάς της Ελένης
Υγιεινός και νηστίσιμος με πολίτικη γεύση.Λίγα μυστικά ακόμαΤην συνταγή αυτή μου την έδωσε η πεθερά της θείας μου που είχε καταγωγή από την Πόλη.
-
Η φάβα της Ειρήνης (βίγκαν) Η φάβα της Ειρήνης (βίγκαν)
Ενώ λατρεύω τα όσπρια, δεν έφτιαξα ποτέ μου φάβα, ούτε έχω φάει. Και ένα μεσημέρι, έφερε ένας συνάδελφος στην δουλειά. Δεν δοκίμασα, αλλά είπα να φτιάξω. Τελικά, όχι μόνο άρεσε σε εμένα, αλλά και στον άντρα μου, που δεν τρώει φακές (φοβόταν ότι θα θυμίζει φακές 😂).Εμείς την φάγαμε ως κυρίως, με ψωμί!Καλή απόλαυση! ❤
-
Χοιρινή τηγανιά στο φούρνο!!! Χοιρινή τηγανιά στο φούρνο!!!
#χρυσόπιρούνι μία συνταγή που μου την έδωσε η κολλητή μου φίλη!!!
-
Γεμιστό κοτόπουλο με σκορδάτα μανιτάρια αλά κρεμ Γεμιστό κοτόπουλο με σκορδάτα μανιτάρια αλά κρεμ
Τη συνταγή αυτή την εψαξα στο fb γιατί είχα φρέσκια μοτσαρελα και ήθελα να τη χρησιμοποιήσω (όπως πάντα την έχω πειράξει λιγάκι στα υλικά).Βγήκε απλά τέλεια! Η φωτο αδικεί το αποτέλεσμα... #βιβλίο #teamtrees
-
Σαρδέλες στο φούρνο με κρεμμύδια, ντομάτα, πατάτες Σαρδέλες στο φούρνο με κρεμμύδια, ντομάτα, πατάτες
Ενας τροπος για να αποφύγουμε το τηγάνισμα και να φάμε πιο ελαφρια.Η κορη μου τις καταβρόχθησε και τις προτιμα απο τις τηγανιτές. #ψάριΤη συνταγή αυτή την εχω κανει και με τσιπούρες !!!Πηγή http://thegastrin.blogspot.gr/2014/01/blog-post_30.html
-
Παλαμίδα με πατάτες, κρεμμύδια στην κατσαρόλα 🐟🧄🍷 Παλαμίδα με πατάτες, κρεμμύδια στην κατσαρόλα 🐟🧄🍷
Αυτή τη συνταγή την έκανε η πεθερά μου από την Εύβοια και αρέσει πολύ στο σύζυγο.Η παλαμίδα έχει πλούσια γεύση και είναι από τα πιο νόστιμα ψάρια.Δοκιμάστε τη#Ημερολόγιο2025
-
Πατάτες Ντουσέζ Πατάτες Ντουσέζ
Συνταγή από την Γαλλική κουζίνα. Δεν έχω και πολυ ιδέα από Γαλλική κουζίνα. Την συνταγή την είχα δει παλιά στην τηλεόραση και έβαλα και λίγο γκούντα τυρί γιατι ειμαστε και στην Ολλανδία και βουαλά 😆😆😆😉
-
Πατάτες με χοιρινό στο φούρνο! Πατάτες με χοιρινό στο φούρνο!
Από τότε που έμαθα αυτή τη συνταγή από την πεθερά μου, δεν την αλλάζω με τίποτα!!!
-
Παραδοσιακή Αμερικανική Μηλόπιτα - traditional American apple pie Παραδοσιακή Αμερικανική Μηλόπιτα - traditional American apple pie
Από τις πιό αγαπημένες συνταγές! Όταν ήμουν μικρός θυμάμαι η μαμά μου έφτιαχνε μηλόπιτα κάποτε σαν πίτα και κάποτε σαν κέικ. Σαν φοιτητής μου έμαθαν να τη φτιάχνω κάποιοι ελληνοαμερικανοί φίλοι που γνώρισα συην πόλη που ζούσα. Από τότε αυτή τη συνταγή φτιάχνω! Προσπαθώ να βρίσκω #μήλο ποικιλίας Granny Smith για αυτή τη συνταγή.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια
Μπραβο!!