Πρώτα το κέικ : Θερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς C*.
Λαδώστε ένα ταψάκι πυρέξ ή βουτυρώστε το ελαφρά. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης χτυπάμε με το σύρμα κοσκινισμένο το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη κακάο, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.
Προσθέστε το λάδι, το νερό και το εκχύλισμα της βανίλιας ταυτόχρονα και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν πολύ καλά. Προσθέστε και ανακατέψτε τις σταγόνες σοκολάτας. Εγώ έτριψα στην επιφάνεια σοκολάτα! Τοποθετούμε σε μικρό ταψάκι.

Ψήνουμε μέχρι το κέικ να στεγνώσει και στη μέση, 27 έως 30 λεπτά. Όχι παραπάνω! (Σημείωση: ανάλογα πάντα το μέγεθος και το ύψος του ταψιού, από τα 25 λεπτά και μετά το παρακολουθείτε…στενά! 😄)
Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς. Τώρα θα προχωρήσουμε στο frosting.

Πως το κάνουμε:
Μαλακώνουμε το βούτυρο εκτός ψυγείου. Χτυπάμε το βούτυρο μόνο του για λίγα λεπτά με το μίξερ, μέχρι να αφρατέψει. Χτυπάμε σε άλλο μπολ την κρέμα σε σαντιγί.
Την αφήνουμε στην άκρη. Προσθέτουμε το φυστικοβούτυρο στο βούτυρο, συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενωθούν τα δυο υλικά ομοιόμορφα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη, χτυπάμε για λίγο ακόμα, προσθέτουμε τη βανίλια και τον καφέ. Τέλος προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος-σαντιγί.

Συνεχίζουμε το χτύπημα για 3-4 λεπτά και η αφράτη κρέμα φυστικοβούτυρου είναι έτοιμη. Χρησιμοποιείστε την σε οποιοδήποτε κέικ, ειδικά με πικρή σοκολάτα, σε brownies, ως γέμιση και επικάλυψη σε τούρτα, ως γέμιση για κέικ που περιέχει καφέ ή κακάο ταιριάζει πολύ.
Γίνεται απίθανη!

Για περισσότερες συνταγές...κάντε μια περιήγηση στην ομάδα μου στο fb :
Με ό,τι έχει το ντουλάπι!-Me o,ti exei to ntoulapi!
Εις το επανιδέιν...καλό σκ!🥰