Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα και το ρύζι να βράσουν.

Σε ένα ποτήρι νερό βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας κάστερ πάουντερ ή κορν φλάουρ και ανακατεύουμε καλά. Μόλις ψηθεί το ρύζι, ρίχνουμε το μείγμα στο κατσαρολάκι και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.

Κατεβάζουμε από τη φωτιά και μοιράζουμε σε μπολάκια. Το σερβίρουμε ζεστό ή κρύο (αναλόγως πως αρέσει στον καθένα) με 2 κουταλιές του γλυκού μαρμελάδα φράουλα ή μέλι για να το γλυκάνουμε.