Αυτή μου η συνταγή δημιουργήθηκε για να αξιοποιήσει, περίσσευμα βραστού κοτόπουλου αρχικά, για να εξελιχθεί σε ένα από τα πιο γευστικά πιάτα της μαγειρικής μου πορείας. Η αφορμή δόθηκε από τη διεύθυνση του εστιατορίου, που εργαζόμουν στα τέλη του 90΄, όταν μου ζητήθηκε να αξιοποιήσω μέρος του κοτόπουλου που περίσσευε όταν αφαιρούσαν τα μέρη του φιλέτου, τότε μου ήρθε στο νου η κλασσική συνταγή της Μυτιλήνης με τη γεμιστή μελιτζάνα με φέτα και στη σκέψη μου γεννήθηκε η νέα του έκδοση... αλλά αυτή τη φορά με κοτόπουλο... όμως χρειαζόμουν κάτι ακόμη... Τότε αποφάσισα να χρησιμοποιήσω τα βασικά λαχανικά μιας χωριάτικης σαλάτας χωρίς το αγγούρι και την φέτα ,την οποία αντικατέστησα με κίτρινα τυριά πιο γλυκά και λιγότερο όξυνα, ώστε να υπάρχει ισορροπία, ανάμεσα στο όξινο τον λαχανικών και το αλμυρό των τυριών, με το ουδέτερο του κοτόπουλου. Νομίζω, ότι γεννήθηκε ένα ιδιαίτερης γεύσης και υφής πιάτο, που μπορεί να σταθεί σε οποιαδήποτε περίσταση και να εντυπωσιάσει, παρά το εύκολο της παρασκευής του, και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. #ΜηνΤοΠετάς #περισσεύματα

Τα ρολά με κιμά, έχουν διάφορες παραλλαγές, με πιο συνηθισμένη την κλασική, αυτή με γέμιση βρασμένων αυγών, που έκαναν οι μαμάδες μας, και αγαπούσαμε πολύ.Μπορούμε να γεμίσουμε ένα ρολό, με ό,τι μας αρέσει, βάζοντας λίγο απ΄όλα… τυριά, αλλαντικά, μανιτάρια, πιπεριές, αυγά, σπανάκι και πολλά άλλα…αρκεί να είναι νόστιμο και ζουμερό, να κόβεται όμορφα σε φέτες.Αυτή είναι η δική μου, λαχταριστή και πολύ αγαπημένη συνταγή, για όλη την οικογένεια! #2020

Αυτό που κάνει την διαφορά σε αυτήν την συνταγή είναι η πατάτα με την φλούδα!!!!Οι αναλογίες της συνταγής είναι ενδεικτικές. Προσαρμόζετε ανάλογα τις μερίδες που θέλετε να καλύψετε.....

Η βασική ιδέα της συνταγής είναι της φίλης @elena_corfu την οποία και ευχαριστώ.. Εγώ έκανα απλά τις παραλλαγές μου. #δικομου

Η ιδέα ήταν να μην χρησιμοποιηθεί ρύζι για την γέμιση των καλαμαριών.Και επιβραβεύτηκε η ιδέα!Είναι και χωρίς γλουτένη!

Πολύ αφράτο, γευστικό ρολό και ένας τρόπος να φάνε τα παιδιά το "κρυμμένο" σπανάκι! Μπορούμε να προσθέσουμε, αν μας αρέσουν, φέτες μανιτάρια, επίσης καρότα που έχουμε ζεματίσει λίγο να μαλακώσουν.Είναι μια παραλλαγή από τη συνταγή μου {Ρολό κιμά πολύχρωμο με επικάλυψη γιαουρτιού}.

Το κοτόπουλο είναι τόσο ευέλικτο. Επίσης, είναι φυσικά χαμηλά σε λιπαρά. Και είναι πολύ γευστικό

#πατάτα #Chara#τυρί #Ναυσικά

Πρόκειται για παραδοσιακή κρητική συνταγή της οποίας την ύπαρξη έμαθα πριν λίγα 24ωρα. Την ανακάλυψα στο εξαιρετικό βιβλίο της Μυρσίνης Λαμπράκη "Η Κουζίνα της Κρήτης" (2005), το οποίο σας προτείνω ανεπιφύλακτα να αγοράσετε ❤️. Την εκτέλεσα έτσι ώστε να είναι εύκολη για το μικρό μου κουζινάκι και να είναι και ευχάριστη στο δικό μου ουρανίσκο... Σχετικά εύκολο φαγητό ακόμα και για αρχαρίους, όμως θέλει την ώρα του, ώστε να βγουν τα μοναδικά του αρώματα. #Κρήτη #παραδοσιακό #vegetarian #μελιτζάνα #τυρί #λαδερό #καθημερινό

Μια εναλλακτική για το σνίτσελ. Μπορειτε να το συνοδεύσετε με ότι σας αρέσει ρύζι πατάτες σαλατα πουρέ οτιδήποτε. Εγώ εδώ το συνόδευσα με ριζότο μανιταριών με γιαούρτι, είναι η παρακάτω συνταγή https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/5622530-rizoto-manitarion-me-giaourti