Σαλάτα με μαριναρισμένα μανιτάρια

Name: Σαλάτα με μαριναρισμένα μανιτάρια
Yield: 2 μερίδες για κυρίως
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 100 γρ ρόκα; 10 μανιτάρια champignon; 2 καρότα; 10 ντοματίνια; Λίγα φύλλα φρέσκου κόλιανδρου; Λίγο μαύρο σουσάμι; 1 lime το ξύσμα και τον χυμό; 1 κουτ.γλ. μουστάρδα; 1 κουτ.γλ. μέλι; 2 κουτ.σούπας sweet chili sauce; 6 κουτ.σούπας soya sauce; 100 ml ελαιόλαδο; 1 κουτ.σούπας Τζίντζερ σε σκόνη ή 10 γρ. φρέσκο τζίντζερ τριμμένο

kimwlos @kimwlos

Αθήνα, Αττική, Ελλάδα

Μια απίθανη σαλάτα, πραγματικά νόστιμη, που μπορεί άνετα να σταθεί ως κυρίως γεύμα, ειδικά τώρα που είναι #νηστεία και έχει και καύσωνα.
Αν βρείτε και καφέ μανιτάρια τότε η γεύση της απογειώνεται.
Την συνταγή την βρήκα σε ένα περιοδικό με χορτοφαγικές συνταγές σε κάποια "Καθημερινή" της Κυριακής κι από τότε έγινε αγαπημένη συνήθεια.

Δες περισσότερα

Σαλάτα με μαριναρισμένα μανιτάρια

kimwlos @kimwlos

Αθήνα, Αττική, Ελλάδα

Υλικά

30 λεπτά

2 μερίδες για κυρίως

Για τη σαλάτα
100 γρρόκα
10μανιτάρια champignon
2καρότα
10ντοματίνια
Λίγαφύλλα φρέσκου κόλιανδρου
Λίγομαύρο σουσάμι
Για τη μαρινάδα
1lime το ξύσμα και τον χυμό
1 κουτ.γλ.μουστάρδα
1 κουτ.γλ.μέλι
2 κουτ.σούπας sweet chili sauce
6 κουτ.σούπαςsoya sauce
100 mlελαιόλαδο
1 κουτ.σούπαςΤζίντζερ σε σκόνη ή 10 γρ. φρέσκο τζίντζερ τριμμένο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας να ενωθούν καλά.
2

Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες. Μεταφέρουμε σε βαθύ σκεύος και προσθέτουμε 4 κουταλιές της σούπας από τη μαρινάδα και ανακατεύουμε. Αφήνουμε στην άκρη.
3

Κόβουμε τα καρότα σε στικς σαν σπιρτόξυλα και τα ντοματίνια στη μέση. Μεταφέρουμε σε βαθύ σκεύος.
4

Προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας από τη μαρινάδα και ανακατεύουμε. Αφήνουμε στην άκρη.
5

Πλένουμε και στεγνώνουμε τη ρόκα. Μεταφέρουμε στο μπολ με τα καρότα και τα ντοματίνια. Και ανακατεύουμε καλά. Σερβίρουμε σε πιατέλα και προσθέτουμε τα μανιτάρια, το σουσάμι και την υπόλοιπη μαρινάδα.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

kimwlos @kimwlos

στις Δευτέρα 09 Αύγουστος 2021 08:12:57 UTC

Αθήνα, Αττική, Ελλάδα

Φτάσε όπου δεν μπορείς!!!Είμαι η kimwlos (με σήμα την φώκια), κατά κόσμον Δήμητρα μέλος της συνταγοπαρέας από το 2011. Γιαννιώτισσα γέννημα θρέμμα αλλά και κρητικιά εκ γάμου.Αγαπώ το καλό φαγητό, λατρεύω τη ζαχαροπλαστική και πάντα μου αρέσει να δοκιμάζω νέες συνταγές. Στο ελεύθερο χρόνο μου μαθαίνω παραδοσιακούς χορούς.Μεγάλη αγάπη η Κρήτη και η παράδοση, είτε μαγειρική είτε χορευτική είτε μουσική, είμαι κορίτσι παραδισιακό πως να το κάνουμε.Θα με βρεις και στο instagram: https://www.instagram.com/kimwlos/Όλες οι συνταγές μου και στο cookwithdimitra.com

Δες περισσότερα

Σχόλια (7)

syntagogo @syntagogo

Δευτέρα 23 Αύγουστος 2021 18:35:07 UTC

Υπέροχη

Λέξεις-κλειδιά

σαλάτα μανιτάρια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές