Γλυκάκι στο πήλινο!

Name: Γλυκάκι στο πήλινο!
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: Αλεύρι ΓΟΧ (έριξα με το μάτι), όσο πάρει; 1 κ.γ. περίπου μαγειρική σόδα; 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ; 1 φλυτζανάκι του καφέ γάλα; 1 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 αβγό; Εκχύλισμα βανίλιας; 2 κ.σ. καστανή ζάχαρη; Ξύσμα λεμονιού από μισό λεμόνι; Αλεύρι ΓΟΧ (με το μάτι); 1 αβγό; 1/2 κούπα περίπου γάλα; Προσθέτουμε μαρμελάδα της αρεσκείας μας για το ντεκόρ

Anna Dipl @oly7

Αναζητώντας ένα γλυκό με μαρμελάδα, βρήκα συνταγή φίλης της ομάδας Alsi (κέικ με γέμιση μαρμελάδας), τη φέραμε στα μέτρα μας, αλλά δεν τα καταφέραμε λόγω λάθους στην εκτέλεση. Ωστόσο, δεν πτοηθήκαμε καθόλου και συνεχίσαμε! Έτσι, προέκυψε το παρακάτω. Καλή απόλαυση!

Δες περισσότερα

Γλυκάκι στο πήλινο!

Υλικά

40 λεπτά

2 μερίδες

Για το κέικ
Αλεύρι ΓΟΧ (έριξα με το μάτι), όσο πάρει
1 κ.γ. περίπουμαγειρική σόδα
1 κ.γ.μπέικιν πάουντερ
1 φλυτζανάκι του καφέγάλα
1 κ.σ.ελαιόλαδο
1αβγό
Εκχύλισμα βανίλιας
2 κ.σ.καστανή ζάχαρη
Για την κρέμα
Ξύσμα λεμονιού από μισό λεμόνι
Αλεύρι ΓΟΧ (με το μάτι)
1αβγό
1/2 κούπα περίπουγάλα
Προσθέτουμε μαρμελάδα της αρεσκείας μας για το ντεκόρ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 λεπτά

1

Προετοιμάζουμε την κρέμα μας: Σε ένα κατσαρολάκι προσθέτουμε το γάλα και το ξύσμα λεμονιού. Ανακατεύουμε με λίγο από το γάλα-ξύσμα όταν ζεσταθεί ελαφρώς, το αβγό, το αλεύρι, το εκχύλισμα βανίλιας και το βάζουμε μέσα στο κατσαρολάκι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν κρέμα. Έπειτα βγάζουμε για να κρυώσει.
2

Συνεχίζουμε με το κέικ. Σε ένα μπολ προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλεύρι. Ανακατεύουμε και παράλληλα ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι, μέχρι να έχουμε ένα ωραίο και λείο μείγμα. Δε θέλουμε να είναι ούτε παχύρρευστο, ούτε νερουλό.
3

Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ελαφρά το πύλινο μας. Ρίχνουμε το μείγμα για το κέικ και ψήνουμε στους 200' βαθμούς και ελέγχουμε με μια οδοντογλυφίδα αν έχει ψηθεί. Βγάζουμε όταν η οδοντογλυφίδα δεν έχει υπολείμματα.
4

Βγάζουμε από το φούρνο και όταν κρυώσει, απλώνουμε την κρέμα μας και ό,τι μαρμελάδα θέλουμε.