Τα βάζουμε όλα σε ένα μπολάκι και ανακατεύουμε καλά. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε 1 κ.σ ελαιόλαδο μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε το μείγμα κλείνουμε με καπάκι και το αφήνουμε σε μεσαία φωτιά να πάρει χρώμα από κάτω σε 3 λεπτά το γυρνάμε από την άλλη και μόλις πάρει χρώμα το βράζουμε.

Εγώ το τρώω με τυρί κρέμα, αβοκάντο, ντομάτα, αγγούρι και καπνιστή γαλοπούλα σε φέτες.