Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ρίχνουμε σε ένα μπολ μαζί με τη μαγιά, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε το νερό, το αλάτι και τρίβουμε τα μήλα...τα ανακατεύουμε και τα αφήνουμε μισή ώρα να γίνει ένας παχύρρευστος χυλός. Τα τηγανίζουμε σε καλαμποκέλαιο και ρίχνουμε από πάνω λίγη κανέλα και λίγο μέλι.