Πλένουμε, καθαρίζουμε και τοποθετούμε τις πατάτες μας σε κατσαρόλα με νερό που βράζει.

Βράζουμε για 30'-40'. Αφαιρούμε από την κατσαρόλα τις πατάτες, τις καθαρίζουμε, και τις κόβουμε σε ακανόνιστα κομμάτια. Ρίχνουμε τις πατάτες μέσα σε ένα μεγάλο μπολ.(εγώ χρησιμοποιώ ραβδομπλέντερ. Εναλλακτικά τις βάζετε στο μπλέντερ).

Ρίχνουμε μέσα στο μπολ τις σκελίδες, αλάτι, το ελαιόλαδο, το μηλοξιδο και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αν θέλετε κάνετε τον πουρέ αλοιφή ή τον αφήνετε λίγο πιο σφικτο. Τοποθετούμε σε πιάτο και σερβίρουμε. Καλή μας όρεξη!