Για το φανταστικό μπριός με σοκολάτα και μπισκότο, ενεργοποιήσουμε πρώτα τη μαγιά για τη ζύμη. Τη διαλύουμε σε μπολ, πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη και ρίχνουμε λίγο νερό. Ανακατεύουμε να διαλυθεί. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε για 10′ να ενεργοποιηθεί. Όταν αφρίσει η επιφάνεια, είναι έτοιμη και την προσθέτουμε στο αλεύρι.

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τα στερεά υλικά και ανακατεύουμε. Σε μπολ βάζουμε τα αυγά και τα χτυπάμε να ενωθούν.

Προσθέτουμε το χλιαρό γάλα, το μαλακό βούτυρο και τα ανακατεύουμε με κουτάλι. Τα ρίχνουμε στα στερεά υλικά. Σε χαμηλή ταχύτητα χτυπάμε με τον γάντζο ζυμώματος τα υλικά για 1΄-2′ να ενωθούν. Στη συνέχεια, χτυπάμε τα υλικά σε δυνατή ταχύτητα για 8-10′ να γυαλίσει η ζύμη. Η τελική της μορφή θα είναι λεία, απαλή και εύπλαστη, μαλακή ζύμη

Μαζεύουμε τις ενώσεις από κάτω και την τοποθετούμε σε μπολ. Τη σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε σε ζεστό σημείο για μια ώρα να φουσκώσει.

Τη βγάζουμε στον πάγκο και την κόβουμε σε 4 όμοια κομμάτια. Σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια με πλάστη ανοίγουμε κάθε κομμάτι σε στρογγυλό φύλλο με πάχος 2-3 χιλιοστά και διάμετρο 23-25 εκ.
Τοποθετούμε ένα κομμάτι λαδόκολλα σε λαμαρίνα

Βάζουμε επάνω το 1 φύλλο και με σπάτουλα αλείφουμε όλη την επιφάνεια με στρώση πραλίνα. Πασπαλίζουμε τριμμένο μπισκότο. Σκεπάζουμε με το επόμενο φύλλο, επαναλαμβάνουμε πραλίνα, μπισκότο, φύλλο, πραλίνα- μπισκότο και σκεπάζουμε με το τελευταίο φύλλο.
Σύνολο έχουμε 4 στρώσεις φύλλο και 3 στρώσεις πραλίνα-μπισκότο.

Με κοφτερό μαχαίρι κόβουμε στα 4 αφήνοντας 3-4 εκ. ζύμης στο κέντρο ενωμένα.

Αφήνουμε το μπριός σε ζεστό σημείο για 30′ να φουσκώσει. Αλείφουμε με γάλα η διάλυμα αβγού να γυαλίσει.

Ψήνουμε στους 180ºC σε καλά προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30′ να ροδίσει και να φουσκώσει.
Καυτό όπως είναι το αχνίζουμε με λίγη άχνη και το σερβίρουμε ζεστό.