Μοσχαράκι με λαχανικά και σάλτσα τεριγιάκι

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

Ένα Ασιατικό παραδοσιακό φαγητό γλυκό και αλμυρό συγχρόνως όσο, όσο, είναι δυνατόν να μην σε ταξιδέψει στην Ασία, και ειδικά όταν έχεις να ταξιδέψεις ( εκεί ) χρόνια ? #δοκιμάζω 🥕🌶️🥢

Δες περισσότερα

Μοσχαράκι με λαχανικά και σάλτσα τεριγιάκι

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

Υλικά

σάλτσα τεριγιακι
30 mlσόγια ελαφριά
30 mlποτό σακε
30 mlmirin
1 κ.σ.κοφτή ζάχαρη
Κανονικά, πρέπει να τη ζεστάνουμε λίγο ώστε να λιώσει η ζάχαρη,
Δεν το κάνουμε όμως γιατί θα τη ρίξουμε μέσα στο κρέας
300 gr.φιλετάκια μοσχαρίσια.(από χτένι το δικό μου)
3 κ.σ.λάδι ελαφρύ
1 κ.σ.σησαμέλαιο
1 κ.σ.κορν φλάουρ
Λεπτοκομμενες πιπεριές χρωματιστές (από μισή πιπεριά)
5-6μανιτάρια
1/2καρότο
Αλάτι - Πιπέρι
συνοδευτικό
1 πακέτονουντλς αυγού

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά και σε λεπτές φέτες το μοσχαράκι, το οποίο το πασπαλίζουμε με λίγο κορν φλάουρ και το ανακατεύουμε.
2

Σε ένα γουόκ βάζουμε το αραβοσιτέλαιο και το σησαμέλαιο, και όταν κάψει αρκετά ρίχνουμε το κρέας και το ανακατεύουμε γρήγορα να σοταριστεί. Όταν σωταριστεί καλά και από τις δύο πλευρές προσθέτουμε λίγο νεράκι, ανακατεύοντας συνέχεια για να πάρει μερικές βράσεις και να μαλακώσει σχετικά.
3

Το κρέας μας είναι πολύ λεπτό κομμένο και δεν θα αργήσει να μαλακώσει. Όταν θα πλησιάζει προς το τέλος και θα έχουν σωθεί και τα υγρά του, βάζουμε τα λαχανικά τα οποία δεν θέλουμε να πολύ βράσουν, και προσθέτουμε τη σάλτσα, την οποίαν στο μεταξύ είχαμε ετοιμάσει σε ένα μπολ.Δοκιμαζουμε από αλάτι!
4

Στο μεταξύ, σε ένα κατσαρολάκι δίπλα ετοιμάζουμε τα noodles. Όταν βράσει το νερό τα ρίχνουμε για 3 λεπτά ή για όσο γράφει η συσκευασία. Τα παίρνουμε με μία τσιμπίδα και τα μεταφέρουμε και αυτά στο wok με όλα τα υπόλοιπα υλικά.
5

Όταν το φαγητό έχει ανακατευτεί καλά, έχει σώθηκε η σάλτσα τους και έχει έρθει στην υφή που θέλουμε, δηλαδή να είναι παχιά και μεστή, κατεβάζουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε. Μπορούμε αν θέλουμε να γαρνίρουμε το πιάτο μας με το πράσινο από τα φρέσκα κρεμμυδάκια ή με μαϊντανό αν μας αρέσει.