Η συνταγή για τα σουτζουκάκια είναι της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου. Εγώ δεν είχα μαυροδάφνη, είχα κόκκινο ξηρό κρασί και έβαλα αυτό. Έφτιαξα τη μισή δόση κιμά αλλά έβαλα 2 φέτες ψωμί μέσα και μου βγήκαν 15 μικρά σουτζουκάκια όπως της φωτογραφίας. Πολύ νόστιμο φαγητό και χορταστικό.

#μπορούμεΗ δική μου παραλλαγή

Θυμάμαι όταν πηγαίναμε σε ταβέρνες για φαγητό να ψάχνω στον κατάλογο για σουτζουκάκια. Είναι μια γεύση που μου έχει μείνει από τα παιδικά μου χρόνια τότε που πηγαίναμε σε κάμπινγκ και το μεσημέρι ανυπομονούσα να πάμε στο εστιατόριο για να τα γευτω. Μεγαλώνοντας έμαθα ότι το κύμινο κάνει την διαφορά και έτσι πλέον τα μαγειρεύω συχνά πυκνά με πολλούς τρόπους. Ένας από αυτούς είναι και αυτή η συνταγή. Προτιμώ να τα ψήνω στο φούρνο και όχι να τα τηγανίζω. Όπου μπορώ αποφεύγω τα πολλά λάδια και τα τηγανητά. #μπιφτεκάκια

Σουτζουκάκια σμυρνέικα...σταθερή αξία !!Ζουμερά ,μοσχομυρίζουν κύμινο, ένα από τα πιο διάσημα ,παραδοσιακά πιάτα της Σμύρνης. Φτιάξτε κι ένα ωραίο πιλαφάκι και απολαύστε τα!!!#ντομάτα 🍅 #Chara 🍅

#χρυσοπιρουνι

Η συνταγή είναι από την αγαπημένη μου γιαγιά Γεωργία! Την αγαπώ πολύ γιατί είναι απλή, εύκολη και νόστιμη!

Κλασσική συνταγούλα που έφτιαχνε η γιαγιά μου... Προσωπικά το ρύζι δεν μ άρεσε ποτέ. Ήταν ο μόνος τρόπος να φάω το ρύζι... παρέα με τα σουτζουκάκια!

Πάλι ήμουν απελπισμένη και δεν ήξερα τι να φάμε!Έτσι έβγαλα το δίσκο με τα σουτζουκάκια από την κατάψυξη και συνόδεψα με ρυζάκι.Εσείς μπορείτε να τα φτιάξετε με ό,τι θέλετε.🌺Τα Σμυρναίικα σουτζουκάκια (απαντάται και με το λανθασμένο σμυρνέικα)ή πολίτικα σουτζουκάκια (τουρκικά: İzmir köfte),είναι πιάτο της ελληνικής και τουρκικής κουζίνας.💠Η λέξη σουτζούκ (sucuk ) στα τουρκικά σημαίνει λουκάνικο, συνεπώς σουτζουκάκι είναι το μικρό λουκάνικο.Ονομάστηκε έτσι από το μακρόστενο οβάλ σχήμα, ενώ η συνταγή έχει τις ρίζες της στην Οθωμανική/Τουρκική και την ελληνική κουζίνα.🌸Οι Έλληνες παράλλαξαν τη συνταγή με το να αφαιρέσουν το ιστό του εντέρου με το οποίο ήταν τυλιγμένο το μείγμα που αποτελούσε το σουτζουκάκι.❇️Στην Ελλάδα έγινε γνωστό και πέρασε από τους πρόσφυγες της Μικράς Ασίας και της Κωνσταντινούπολης.🏵️Στην ελληνική κουζίνα η λέξη σουτζουκάκια αναφέρεται στου ίδιου σχήματος και συνήθως και παρασκευής κεφτεδάκια, τα οποία όμως γίνονται στη σχάρα και δεν συνοδεύονται από σάλτσα.Με αυτόν τον τρόπο είναι γνωστά και ως κεμπάπια, ή απλά, σουτζουκάκια στη σχάρα, και αποτελούν έδεσμα της βόρειας Ελλάδας (κυρίως Θράκη)και δυτικής Μακεδονίας (Φλώρινα).Είναι γνωστά στα βαλκάνια ως ćevapčići και στα τούρκικα ως sucuk köfte.🌻Τέλος, υπάρχουν και άλλες παραλλαγές της συνταγής και τρόποι παρασκευής για τα σμυρναίικα και τα σουτζουκάκια εν γένει.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα

#χρυσόπιρούνι

#Ημερολόγιο2023