Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε στο λάδι το κρεμμύδι σε μέτριο φωτιά, μέχρι να ροδίσει λίγο και να γλυκανει. Ρίχνουμε τις πατάτες και τα σκόρδα και τα γυρνάμε όλα μαζί στην κατσαρόλα για 1-2 λεπτά να τσιγαριστούν λίγο.

Προσθέτουμε νερό ίσα να τις σκεπάζει και βράζουμε για περίπου 5-10 λεπτά. Προσθέτουμε τον πελτέ, διαλυμένο σε 1/2 φλ. νερό, αλάτι, και όλα τα μπαχαρικά΄. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά. Ξεσκεπάζουμε, μετριάζουμε τη φωτιά, μαγειρεύουμε, σείοντας την κατσαρόλα, για να μην κολλήσει το φαγητό για αλλα περίπου 15 λεπτά με΄χρι να να σωθούν τα υγρά και να μελώσει το φαγητό και να μείνουν οι πατάτες με το λάδι τους. Στο τέλος ρίχνουμε τη ρίγανη.