Φρικασέ θαλασσινών νηστίσιμο
Αγαπάμε τις φίνες θαλασσινές γεύσεις, έτσι πήγαμε μια #βόλτα από το "μαγέρικο" της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου.
Φρικασέ θαλασσινών νηστίσιμο
Αγαπάμε τις φίνες θαλασσινές γεύσεις, έτσι πήγαμε μια #βόλτα από το "μαγέρικο" της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Καθαρίζω τα καλαμάρια και τις γαρίδες, κόβω τα καλαμάρια σε φέτες. Εναλλακτικά χρησιμοποιώ συσκευασίες με έτοιμα καθαρισμένα καλαμαράκια και γαρίδες
- 2
Ρίχνω το λάδι στην κατσαρόλα να ζεσταθεί, προσθέτω ξερό και φρέσκο κρεμμύδι, πράσο και πιπερίτσα και αφήνω 3-4 λεπτά να μαλακώσουν.
- 3
Προσθέτω το καρότο και το καλαμάρι. Αφήνω 5-6 λεπτά να σοταριστούν και προσθέτω το μαρούλι.
- 4
Τρίβω μπόλικο πιπέρι, βάζω στη μέση της κατσαρόλας τις πατάτες ολόκληρες. Δένω σε ένα μπουκετάκι τα κοτσάνια άνηθο και μαϊδανό και τα προσθέτω στο φαγητό να αρωματίσω.
- 5
Βάζω το καπάκι στην κατσαρόλα, χαμηλώνω τη φωτιά και σιγοβράζω χωρίς να προσθέσω νερό για 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα καλαμάρια και οι πατάτες.
- 6
Προσθέτω τις γαρίδες και σιγοβράζω για άλλα 5 λεπτά. Αφαιρώ το μπουκετάκι με τα κοτσάνια των μυρωδικών.
- 7
Σε ένα βαθύ μπολ, ρίχνω το χυμό των λεμονιών, αλάτι και το λάδι και χτυπάω ελαφρά σε λαδολέμονο. Λιώνω τις πατάτες καλά με ένα πιρούνι και τις προσθέτω. Θα σχηματιστεί μια πυκνή κρέμα. Προσθέτω ζωμό από την κατσαρόλα και αραιώνω το λαδολέμονο συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
- 8
Ρίχνω το μείγμα στην κατσαρόλα και ανακινώ από τα χερούλια να πάει παντού. Πασπαλίζω με τα μυρωδικά.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια