Σε κατσαρόλα φαρδιά ρίχνουμε το λάδι να ζεσταθεί και προσθέτουμε το σιμιγδάλι και το ανακατεύουμε καλά μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρώμα ανάλογα με την προτίμηση μας.

Σε μια δεύτερη κατσαρόλα έχουμε φτιάξει το σιρόπι μας αφού έχουμε βάλει όλα τα υλικά μαζί και τα έχουμε βράσει για 10 λεπτά περίπου.

Κατόπιν ρίχνουμε τα κράνμπερι με τα καρύδια και ανακατεύουμε καλά, κατόπιν ρίχνουμε το σιρόπι σιγά και σταδιακά στην κατσαρόλα με το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε μέχρι να ξεκολλάει από τα τοιχώματα, σερβίρουμε σε μπολάκια η φόρμα της αρέσκεια μας!!