Βράζουμε τα αυγά μας σε ένα μπρίκι ή ένα κατσαρολάκι. Εγώ τα άφησα 20', από την ώρα του βρασμού. (Υπολογίζουμε το χρόνο αναλόγως πώς θέλουμε τα αυγά μας, δηλαδή ελαφρώς μελάτα ή σφιχτά. Ο χρόνος μετράει από την ώρα που αρχίζει να κοχλάζει το νερό)

Σε ένα μπολ βάζουμε το μισό αβοκάντο και το κάνουμε αλοιφή με ένα πιρούνι. Αφού γίνει αλοιφή, προσθέτουμε λίγο χυμό από λεμόνι και ελάχιστο αλάτι και ανακατεύουμε.

Αλείφουμε τις φρυγανιές μας με το αβοκάντο.

Μόλις βράσουν τα αυγά, αδειάζουμε το νερό και βάζουμε κρύο για να σταματήσουμε το βρασμό τους. Αφήνουμε λίγο τη βρύση να τρέχει, ενώ έχουμε το μπρίκι ή την κατσαρόλα ελαφρώς γυρισμένο/η, ώστε να φεύγει το προηγούμενο νερό και να ανανεώνεται με νέο. Καθαρίζουμε έπειτα τα αυγά μας και τα κόβουμε σε φέτες (4 το καθένα).