Ξιφίας με ελιές

Name: Ξιφίας με ελιές
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 φιλέτα ξιφία (300γρ); 300 γρ ντοματάκια; 1 σκόρδο; 50 γρ πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι; Λίγο αλάτι και φρεσκοτριμενο πιπέρι; Λίγη ξερή ρίγανη; Φιλέ αμύγδαλο; 4 κουταλιές ελαιόλαδο; 1/2 κουταλάκι μουστάρδα γλυκιά; 2 κουταλιές κρασί λευκό

Despi @Wilson_bakehouse

Geneva

Στην Σικελία μία σάλτσα ορόσημο για πολλά πιάτα φτιάχνεται με τοματάκια και πράσινες ελιές.
Εδώ μία παραλαγή για ξιφία φιλέτο.

#βόλτα

Δες περισσότερα

Ξιφίας με ελιές

Despi @Wilson_bakehouse

Υλικά

20 λεπτά

2 μερίδες

2 φιλέταξιφία (300γρ)
300 γρντοματάκια
1σκόρδο
50 γρπράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι
Λίγοαλάτι και φρεσκοτριμενο πιπέρι
Λίγηξερή ρίγανη
Φιλέ αμύγδαλο
4 κουταλιέςελαιόλαδο
1/2 κουταλάκιμουστάρδα γλυκιά
2 κουταλιέςκρασί λευκό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20 λεπτά

1

Μαρινάρουμε τον ξιφία με τη μουστάρδα και ένα κουταλάκι λάδι. Αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά.
2

Κόβουμε τα ντοματάκια στη μέση και καθαρίζουμε το σκόρδο.
3

Σε καυτό τηγάνι, προσθέτουμε το λάδι, το σκόρδο και τα ντοματάκια. Μετά από 2 λεπτά προσθέτουμε λίγο αλάτι και τη ρίγανη.
4

Προσθέτουμε τις ελιές κομμένες σε ροδέλες και αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 4-5λεπτα.
5

Σβήνουμε με το λευκό κρασί και μετά από 1 λεπτό προσθέτουμε τον ξιφία. Ψήνουμε 1 λεπτό απ τη μια και 1 λεπτό απ την άλλη μεριά τα φιλέτα και μετά κλείνουμε το καπάκι για 2 λεπτά.
6

Σερβίρουμε με λίγο φιλέ αμύγδαλο.