Κάνουμε τα αυγά μαρέγκα και όταν είναι έτοιμα τα βάζουμε σε μπολ. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και στο τέλος αφήνουμε το αλεύρι.

Ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη μας να μην κολλάει στα χέρια. Θέλουμε μαλακια ζύμη.

Όταν τελειώσουμε με το ζυμωμα χτυπάμε 2 αυγά σε ένα μπολ και ρίχνουμε και μια βανίλια μέσα για να μην μυρίζει το αυγό. Τα χτυπάμε καλά. Βάζουμε σε ταψί αντικολλητικό χαρτί και πλάθουμε τα κουλούρια μας.