Σε ένα μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και τη μουστάρδα και τα ανακατεύουμε. Κόβουμε τις πατάτες σε χοντρά κομμάτια και ρίχνουμε το μισό χυμό και τον άλλο μισό στο κοτόπουλο.

Προσθέτουμε στις πατάτες και στο κοτόπουλο αλάτι πιπέρι και ρίγανη και τα ανακατεύουμε για να πάνε παντού.

Βάζουμε τις πατάτες και το κοτόπουλο σε ένα ταψί και τα ψήνουμε στους 180 για μια ώρα και κάτι μέχρι να ροδίσουν. Καλή επιτυχία!