Πασχαλινά κουλουράκια μαστίχας νηστίσιμα χωρίς ζάχαρη

Name: Πασχαλινά κουλουράκια μαστίχας νηστίσιμα χωρίς ζάχαρη
Yield: 50 κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 συσκευασία βιολογική μαργαρίνη (220 γρ); 5 κ.σ. γεμάτες μέλι (περίπου 250-300 γρ); 1 φλ.του τσαγιού χυμό πορτοκαλιού; 1/2 κ.γ. σόδα φαγητού; 2 βανιλίνες; 1/2-1 κ.γ. μαστίχα τριμμένη; 2 κ.γ. γεμάτα baking powder; 1 κιλό ή 7-8 φλ.τσαγιού αλεύρι (έβαλα Ζέας & φαρίνα χ. γλουτένη)

Ευφροσύνη @Sasso

Τα παραδοσιακά πασχαλινά κουλουράκια σε νηστίσιμη εκδοχή, γίνονται εξίσου νόστιμα αν αντικαταστήσουμε την ζάχαρη με υγιεινό, νόστιμο μέλι.

Δες περισσότερα

Πασχαλινά κουλουράκια μαστίχας νηστίσιμα χωρίς ζάχαρη

Υλικά

45 λεπτά

50 κομμάτια

1 συσκευασίαβιολογική μαργαρίνη (220 γρ)
5 κ.σ.γεμάτες μέλι (περίπου 250-300 γρ)
1φλ.του τσαγιού χυμό πορτοκαλιού
1/2 κ.γ.σόδα φαγητού
2βανιλίνες
1/2-1 κ.γ.μαστίχα τριμμένη
2 κ.γ.γεμάτα baking powder
1 κιλόή 7-8 φλ.τσαγιού αλεύρι (έβαλα Ζέας & φαρίνα χ. γλουτένη)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45 λεπτά

1

Έχουμε ήδη την μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου. Την χτυπάμε στο μίξερ με το εξάρτημα για ζύμη μαζί με το μέλι για 3-4 λεπτά. Αν το μέλι είναι παγωμένο το ζεσταίνουμε ελαφρώς σε πολύ χαμηλή φωτιά για ένα λεπτό.
2

Προσθέτουμε το baking powder, την μαστίχα, τον χυμό πορτοκαλιού με την σόδα και τις βανιλίνες και συνεχίζουμε το χτύπημα. Η ζύμη θα μοιάζει σαν "κομμένη" όταν βάλουμε τον χυμό, όμως έτσι πρέπει να είναι. Βγάζουμε το μίξερ και με μια σπάτουλα στην αρχή ενσωματώνουμε σταδιακά λίγο-λίγο το αλεύρι, μετά με το χέρι όσο χρειάζεται για να μην κολλάει η ζύμη και να πλάθεται
3

Ανάβουμε τον φούρνο να ζεσταθεί στους 180-190 βαθμούς (αν βάλετε αέρα κατεβάστε στους 170 την θερμοκρασία). Πλάθουμε τα κουλουράκια και τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα. Ψήνουμε μέχρι να πάρουν χρώμα, περίπου μισή ώρα, καλή επιτυχία.