Πατάτες Βομβάης

𝒳𝓇𝓊𝓈𝑜𝓊𝓁𝒶 𝒦𝑜𝓃𝓉𝑜𝓅𝑜𝓊𝓁𝑜𝓊 @Xrusoula_Kontopoulou

ΡΟΔΟΣ

Αν σας αρέσουν τα πικάντικα-καυτερά φαγητά, θα λατρέψετε
αυτές τις πατάτες με Ινδική καταγωγή.

Δες περισσότερα

Πατάτες Βομβάης

𝒳𝓇𝓊𝓈𝑜𝓊𝓁𝒶 𝒦𝑜𝓃𝓉𝑜𝓅𝑜𝓊𝓁𝑜𝓊 @Xrusoula_Kontopoulou

ΡΟΔΟΣ

Αν σας αρέσουν τα πικάντικα-καυτερά φαγητά, θα λατρέψετε
αυτές τις πατάτες με Ινδική καταγωγή.

Υλικά

1300 γρ.πατάτες baby (όχι ότι απαγορεύονται οι άλλες)
2 κομμάτιατζίντζερ των 5 εκ. τριμμένο (ή 2 κ.γ. σκόνη)
4 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένες
6ντομάτες στον τρίφτη (ή μια συσκευασία)
8 κ.σ.ελαιόλαδο (η συνταγή έλεγε ηλιέλαιο)
2 μεγάλακρεμμύδια ψιλοκομμένα
4πιπεριές τσίλι κομμένες σε λεπτές φέτες (και το μπούκοβο μια χαρά είναι)
2 κ.γ.σπόροι μουστάρδας (δεν είχα και έβαλα 5 κ.γ. μουστάρδα)
4 κ.γ.κόλιανδρο σκόνη
1 κ.γ.κουρκουμά
2 κ.γ.κύμινο
4 κ.γ.garam masala
-----------------------------------
για το σερβίρισμα
φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο ή μαϊντανό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε τις πατάτες σε κατσαρόλα με νερό και αλάτι και βράζουμε για
περίπου 10 λεπτά. (δοκιμάζουμε αν τρυπιούνται με ένα μαχαίρι). Τις σουρώνουμε και αφήνουμε στην άκρη.
2

Όση ώρα βράζουν οι πατάτες, ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και προσθέτουμε τα κρεμμύδια και μια μεγάλη πρέζα αλάτι και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά, μέχρι να ξανθίσουν και να μαλακώσουν.
3

Προσθέτουμε τις πιπεριές τσίλι, το σκόρδο, τους σπόρους μουστάρδας, τον κολίανδρο, τον κουρκουμά, το κύμινο, το τζίντζερ και το garam masala και σοτάρουμε για άλλα 2 λεπτά.
Ρίχνουμε τη ντομάτα και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να σωθούν τα υγρά.
Τότε μεταφέρουμε τις πατάτες στο τηγάνι, ανακατεύουμε,αλατίζουμε και βράζουμε για λίγα λεπτά.
4

Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο κόλιανδρο.
Καλή σας όρεξη!!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

𝒳𝓇𝓊𝓈𝑜𝓊𝓁𝒶 𝒦𝑜𝓃𝓉𝑜𝓅𝑜𝓊𝓁𝑜𝓊 @Xrusoula_Kontopoulou

στις Τετάρτη 28 Απρίλιος 2021 11:38:55 UTC

ΡΟΔΟΣ

Με λένε Χρυσούλα ,είμαι από τη Δράμα και εδώ και 34 χρόνια ζω στη Ρόδο. Έχω δυο κόρες ,μια 34 χρονών και μια 19.Ακούω παλιό κλασικό rock και μ αρέσουν ταινίες επιστημονικής φαντασίας (φανατική των X-files). Είμαι Manager στην εταιρία καλλυντικών Oriflame εδώ και 25 χρόνια.Και φυσικά λατρεύω την κουζίνα μου..περνάω ώρες εκεί δημιουργώντας λιχουδιές.https://www.instagram.com/xrusoula_kontopoulou/https://www.facebook.com/xrusoula.kontopoulou

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

πατάτα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές