Τάρτα με γεύση μπακλαβά

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

Σκεπτόμενη πόσες τάρτες έχω κάνει και πόσο μου αρέσουν οι ξηροί καρποί, λέω...γιατί όχι???
Άλλωστε διαβάζω και συνταγές συνέχεια σε διάφορα βιβλία ζαχαροπλαστών και μαγείρων.
Για αυτό και η δόση είναι σχετικά μικρή. Τέλεια, τέλεια , τέλεια τάρτα μπακλαβά !!!
Αν δεν ήταν Μ.Εβδομάδα, θα είχα και παγωτό για να το αποτελειώσω!!!,🥧🥧🥧 #βόλτα

Δες περισσότερα

Τάρτα με γεύση μπακλαβά

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

Για την τάρτα, για ταψάκι 20 cm
100 γρ.αλεύρι γ.ο.χ.
70 γρ.βούτυρο
1 μέτριοαυγό
1 κ.γ.αλάτι
1 κ.σ.ζάχαρη άχνη
Για το σιρόπι
1 ποτήρινερό
3/4 ποτηριούζάχαρη
1 ξύλο κανέλας
4-5γαρύφαλλα
1 κ.σ.μέλι
Για την γέμιση
1 ποτήρικαρύδια και αμύγδαλα στο μούλτι
1, 1/2 κ.σ.φρυγανιά τριμμένη
1 κ.γ.κανέλα
1 κ.σ.καστανή ζάχαρη
80 γρ.βούτυρο λιωμένο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ετοιμάζουμε πρώτα το σιρόπι γιατί πρέπει να το έχουμε κρύο. Βάζουμε όλα τα υλικά σε κατσαρόλα εκτός από το μέλι. Το βράζουμε περίπου 7 λεπτά από τον βρασμό και στο τέλος ανακατεύουμε και το μέλι
2

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη. Ανοίγουμε λεπτό φύλλο ζύμης για την τάρτα, το βάζουμε ανάμεσα σε λαδόκολλα και το αφήνουμε λίγο στο ψυγείο. Μετά από 1/2 ώρα το βγάζουμε και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο στον αέρα. Το μεταφέρουμε όπως είναι με τη λαδόκολλα στο ταψάκι και ρίχνουμε μέσα την γέμιση όπου έχουμε ανακατέψει όλα τα υλικά μαζί, εκτός από το βούτυρο το οποίο το έχουμε λιώσει και το κρατάμε στην άκρη.
3

Πατάμε τους ξηρούς καρπούς με την ανάποδη από ένα κουτάλι να στρώσουν. Κόβουμε από γύρω-γύρω την περίσσεια ζύμη και την κάνουμε αστεράκια για να στολίσουμε την τάρτα πάνω από τους ξηρούς καρπούς. Την φουρνίζουμε αφού περιχύσουμε με το λιωμένο βούτυρο.
4

Χρειάζεται γύρω στα 20 λεπτά για να ψηθεί, την κοιτάζουμε και λίγο από κάτω, και όταν είναι έτοιμη την αφήνουμε ελαφρώς να κρυώσει και την περιχύνουμε με το σιρόπι. Όταν θα το έχει απορρόφηση, μπορούμε να την κόψουμε και να τη σερβίρουμε ταιριάζει και με παγωτό.