Κόκκινη σάλτσα με φρέσκο βασιλικό

Name: Κόκκινη σάλτσα με φρέσκο βασιλικό
Yield: 3-4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: Ελαιόλαδο; 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι; 2 σκελίδες σκόρδο; 1-2 φέτες μπέικον σε κομμάτια; 10-15 φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα; 500 γρ. ντομάτα πουμαρό; Νερό όσο χρειαστεί για να είναι ρευστή σάλτσα; 1/2 ποτήρι κρασί; Λίγο κουκουνάρι; Αλάτι - Πιπέρι; 1 κύβο λαχανικών ή βοδινό (προαιρετικά)

Matina Georgaki @masmatina

#παροιμία
Μαζί με τον βασιλικό... Ποτίζεται και η γλάστρα

Δες περισσότερα

Κόκκινη σάλτσα με φρέσκο βασιλικό

Matina Georgaki @masmatina

#παροιμία
Μαζί με τον βασιλικό... Ποτίζεται και η γλάστρα

Υλικά

30' περίπου

3-4 μερίδες

Ελαιόλαδο
1ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 σκελίδεςσκόρδο
1-2 φέτεςμπέικον σε κομμάτια
10-15 φύλλαβασιλικού ψιλοκομμένα
500 γρ.ντομάτα πουμαρό
Νερό όσο χρειαστεί για να είναι ρευστή σάλτσα
1/2 ποτήρικρασί
Λίγοκουκουνάρι
Αλάτι - Πιπέρι
1 κύβολαχανικών ή βοδινό (προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30' περίπου

1

Τσιγαρίζω το κρεμμύδι με το σκόρδο και προσθέτω και το μπέικον.
2

Αφού τσιγαριστεί σβήνω με το κρασί (εγώ έβαλα ροζέ) και αφού εξατμιστεί προσθέτω το χυμό ντομάτας, το βασιλικό, το κουκουνάρι και αλατοπίπερο.
3

Προσθέτω όσο νεράκι χρειάζεται για να είναι ρευστή η σάλτσα μου και αν θέλω προσθέτω και ένα κύβο γεύσης.
4

Το αφήνω να σιγοβράσει για 15 λεπτά (ελέγχοντας πάντα να έχει αρκετή υγρασία) και σερβίρω με μακαρόνια της επιλογής μου και μπόλικο τυράκι.
5

Tip. Για έξτρα νοστιμιά, προσθέτω στο τέλος λίγο ακόμα φρέσκο βασιλικό. Απογειώνει τη γεύση!! 😉