Ρυζόγαλο από χωριό

Name: Ρυζόγαλο από χωριό
Yield: 8 μπολάκια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 λίτρο γάλα (ιδανικά κατσικίσιο); 3 κούπες νερό; 1/3 κούπας ρύζι Καρολίνα ή γλασέ; 4-5 κ.σ. ζάχαρη (έβαλα κρυσταλλική stevia); 3 κ.σ. άνθος αραβοσίτου βανίλια; 1/4 κ.γ. μαστίχα κοπανισμένη

𝑀𝒶𝓉𝓈𝑒𝒻𝒶 @matsefa

Επιτέλους στα πάτρια εδάφη για διακοπές!
Εδώ που η θεία μας καλωσορίζει πάντα με ψαρόσουπα, με φρέσκο ζυμωτό ψωμί από τον ξυλόφουρνο και κατσικίσιο γάλα αρμεγμένο το πρωί, για να φτιάξω το αγαπημένο σε όλους μας ρυζόγαλο…

Δες περισσότερα

Ρυζόγαλο από χωριό

Υλικά

8 μπολάκια

1 λίτρογάλα (ιδανικά κατσικίσιο)
3 κούπεςνερό
1/3 κούπαςρύζι Καρολίνα ή γλασέ
4-5 κ.σ.ζάχαρη (έβαλα κρυσταλλική stevia)
3 κ.σ.άνθος αραβοσίτου βανίλια
1/4 κ.γ.μαστίχα κοπανισμένη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε το νερό σε κατσαρόλα να βράσει και ρίχνουμε μέσα το ρύζι μέχρι να πιεί όλο το νερό.
2

Κατόπιν ρίχνουμε το γάλα κρατώντας μισή κούπα για να διαλύσουμε μέσα το άνθος αραβοσίτου.
3

Προσθέτουμε ζάχαρη, γάλα με το άνθος αραβοσίτου και τη μαστίχα και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα έως ότου να πήξει ελαφρά…
(Καθώς κρυώνει θα πήξει πλήρως)
4

Μοιράζουμε σε μπολάκια και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν (εγώ ποτέ δεν περιμένω)…
[Αφού κρυώσουν μπορούμε να τα αποθηκεύσουμε στο ψυγείο καλυμμένα με μεμβράνη].
5

Ρίχνουμε κανέλα και σερβίρουμε!