Είδα τη συνταγή της @Chara για την "ντομάτα μπαχαρικό" και φυσικά μου κίνησε το ενδιαφέρον. Επειδή έχω χρησιμοποιήσει ξανά το φούρνο μικροκυμάτων για να αποξηράνω πράγματα, είπα να δοκιμάσω και με αυτό! Και πέτυχε...
Μέσα σε δέκα λεπτάκια είχα αποξηραμένες φλούδες στο βαζάκι μου. Το ανοίγεις και ξαφνικά μυρίζει καλοκαίρι και ντάκος!

Στην Καλαμάτα βρίσκω κάτι ντομάτες που τις λέμε εδώ "χοντροκατσαρές". Είναι άσχημες αλλά εξαιρετικά αρωματικές και υπέροχα νόστιμες. Η φλούδα τους όμως είναι πιο σκληρή και δεν είναι τόσο ευχάριστο να την τρως (όχι ότι δε γίνεται φυσικά, αλλά εγώ προτιμώ να τις ξεφλουδίζω. Ευτυχώς για εμένα ξεφλουδίζουν πολύ εύκολα. Αν πάλι δεν ξεφλουδίζουν εύκολα οι ντομάτες σας, σας έχω συνδέσει τη συνταγή και για αυτό...

Από εκεί λοιπόν που τις έβαζα στο κομπόστ μέχρι τώρα αυτές τις φλούδες, τώρα βρήκα τρόπο να τις αξιοποιήσω. Και με τα μικροκύματα μπορώ να τις κάνω ακόμα και λίγες λίγες, κάθε φορά που καθαρίζω ντομάτες.

Ευχαριστώ Χαρούλα για την έμπνευση!
#βάζο #μηντοπετάς #δικόμου