Χαλβάς σιμιγδαλένιος με πορτοκάλι

Name: Χαλβάς σιμιγδαλένιος με πορτοκάλι
Yield: 12 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 λίτρο νερό; 250 γρ ζάχαρη ή στέβια; 1 ξύλο κανέλας; 4 γαρύφαλλα; χυμός από 2 πορτοκάλια; 380 γρ σιμιγδάλι ψιλό; 200 ml σπορέλαιο ή ελαιόλαδο; ξύσμα από 1 πορτοκάλι και λίγο ακόμη για το σερβίρισμα; αμύγδαλα φιλέ; σταφίδες

Jack Daw @Charitos

Χαλβάς σιμιγδαλένιος με πορτοκάλι

Υλικά

40 λεπτά

12 μερίδες

Για το σιρόπι
1 λίτρονερό
250 γρζάχαρη ή στέβια
1ξύλο κανέλας
4γαρύφαλλα
χυμός από 2 πορτοκάλια
Για τον χαλβά
380 γρσιμιγδάλι ψιλό
200 mlσπορέλαιο ή ελαιόλαδο
ξύσμα από 1 πορτοκάλι και λίγο ακόμη για το σερβίρισμα
αμύγδαλα φιλέ
σταφίδες

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 λεπτά

1

Για το σιρόπι, βάζουμε όλα τα υλικά σε μικρή κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσουν περίπου 5 λεπτά. Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς.
2

Σε άλλη κατσαρόλα μεγάλη, ζεσταίνουμε το λάδι και πριν αρχίσει να καπνίζει προσθέτουμε το σιμιγδάλι, καβουρδίζουμε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συχνά μέχρι να ροδίσει, περίπου 15 λεπτά.
3

Λίγο πριν καβουρδιστεί τελείως ρίχνουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, το αμύγδαλο και τις σταφίδες. Στην συνέχεια ρίχνουμε με προσοχή γιατί πιτσιλάει και βγάζει πολλούς ατμούς που μπορεί να μας κάψουν το σιρόπι στο σιμιγδάλι και ανακατεύουμε συνεχώς σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει.
4

Μεταφέρουμε τον χαλβά σε στρογγυλή φόρμα του κέικ και αφήνουμε να κρυώσει. Αναποδογυρίζουμε και σερβίρουμε με ξύσμα πορτοκάλι και κανέλα