Σαρδέλες μπουρδέτο

Name: Σαρδέλες μπουρδέτο
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 400 γρ σαρδέλες φιλέτο on ice; 1 πιπεριά Φλωρίνης φέτες; 1 κουτάκι σάλτσα ντομάτας στον τρίφτη; 200 γρ. μανιτάρια Agaricus ελληνικά φέτες; 1 κρεμμύδι κυβάκια; 2 σκ. σκόρδο; 1 κομμάτι μικρό τζίντζερ μπαστουνάκια; 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο; 100 ml μηλίτη ή κρασί άσπρο ή ούζο; 30 ml ελαιόλαδο; Αλατοπίπερο; 1 κ.σ. κάπαρη

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Υπέροχη διαφορετική συνταγή με άρωμα και γεύση Κέρκυρας. #Σαββάτο

Δες περισσότερα

Σαρδέλες μπουρδέτο

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Υπέροχη διαφορετική συνταγή με άρωμα και γεύση Κέρκυρας. #Σαββάτο

Υλικά

20'

2 μερίδες

400 γρσαρδέλες φιλέτο on ice
1πιπεριά Φλωρίνης φέτες
1 κουτάκισάλτσα ντομάτας στον τρίφτη
200 γρ.μανιτάρια Agaricus ελληνικά φέτες
1κρεμμύδι κυβάκια
2 σκ.σκόρδο
1 κομμάτιμικρό τζίντζερ μπαστουνάκια
1/2 ματσάκιμαϊντανό ψιλοκομμένο
100 mlμηλίτη ή κρασί άσπρο ή ούζο
30 mlελαιόλαδο
Αλατοπίπερο
1 κ.σ.κάπαρη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20'

1

Σε αντικολλητική κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι,το σκόρδο, τις πιπεριές, το τζίντζερ και τα μανιτάρια μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά τους.
2

Σβήνουμε με το κρασί,αφήνουμε 2-3' να εξατμιστεί το αλκοόλ, ρίχνουμε τη ντομάτα αλατοπιπερώνουμε και αν χρειαστεί ρίχνουμε 100 ml ζεστό νερό.
3

Όταν πάρουν βράση στρώνουμε τις σαρδέλες σε σειρά και μαγειρεύουμε για 10' μέχρι να μελώσει η σάλτσα. Αφήνουμε να κρυώσει για λίγο και σερβίρουμε με μία πλούσια σαλάτα και ένα ποτήρι κρασί. Καλή όρεξη.
4

Γίνεται και στο φούρνο.