Γιουβαρλάκια a la C&G

Name: Γιουβαρλάκια a la C&G
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ κιμάς βόειος; 1 1/2 φλιτζάνι ρύζι Jasmine; 1 αυγό; 1/2 κ.γ. σούμακ; νερό – όσο χρειαστεί; μαϊντανός τεμαχισμένος; δυόσμος ψιλοκομμένος; βασιλικός ψιλοκομμένος; 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο; 1 κ.σ. κουρκουμά; 1 συσκευασία κρεμμυδάκια πέρλες (κατεψυγμένα); 1 συσκευασία ανάμεικτα λαχανικά (κατεψυγμένα); Αλάτι και πιπέρι; Χυμό από 1 λάιμ (ή λεμόνι)

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

Πάτρα, Greece

Μας ήρθε μια επιθυμία για γιουβαρλάκια και το ανέλαβε η Γεωργία προσθέτοντας και τις δικές της πινελιές. Δεν τα κάναμε αυγολέμονο γιατί δεν το προτιμάμε. Τα κάναμε σαν σούπα και ο ζωμός ήταν υπέροχος – είχαμε και την επιλογή να τον δέσουμε λίγο με κορνφλάουρ αλλά μας άρεσε όπως ήταν και δεν το κάναμε. Θα πούμε μόνο ότι η συνταγή καθιερώθηκε 😉

#cg #γιουβαρλάκια #Μεσογειακή_Κουζίνα #Μοσχάρι #ρύζι #λαχανικά

Δες περισσότερα

Γιουβαρλάκια a la C&G

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

Πάτρα, Greece

#cg #γιουβαρλάκια #Μεσογειακή_Κουζίνα #Μοσχάρι #ρύζι #λαχανικά

Υλικά

~1 ώρα

4 μερίδες

500 γρκιμάς βόειος
1 1/2 φλιτζάνιρύζι Jasmine
1αυγό
1/2 κ.γ.σούμακ
νερό – όσο χρειαστεί
μαϊντανός τεμαχισμένος
δυόσμος ψιλοκομμένος
βασιλικός ψιλοκομμένος
1 μεγάλοκρεμμύδι τριμμένο
1 κ.σ.κουρκουμά
1 συσκευασίακρεμμυδάκια πέρλες (κατεψυγμένα)
1 συσκευασίαανάμεικτα λαχανικά (κατεψυγμένα)
Αλάτι και πιπέρι
Χυμό από 1 λάιμ (ή λεμόνι)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

~1 ώρα

1

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, τον δυόσμο, το βασιλικό και το ρύζι.
2

Προσθέτουμε το αλατοπίπερο και ένα αυγό ολόκληρο
3

Ζυμώνουμε καλά το μείγμα για να ομογενοποιηθεί
4

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε μπόλικο νερό και προσθέτουμε τα ανάμεικτα λαχανικά και τον κουρκουμά.
5

Στην κατσαρόλα προσθέτουμε και το σούμακ.
6

Πλάθουμε στο χέρι το μείγμα στο μπολ σχηματίζοντας τα γνωστά μας γιουβαρλάκια.
7

Με μια κουτάλα προσθέτουμε τα γιουβαρλάκια στην κατσαρόλα και τα μαγειρεύουμε για 30 περίπου λεπτά.
8

Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια πέρλες στη κατσαρόλα.
9

Μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά (δοκιμάζοντας για αλάτι, γεύση κι αν έχουν μαγειρευτεί τα γιουβαρλάκια) χωρίς να ανακατεύουμε.
10

Σημείωση: Δεν τα κάναμε αυγολέμονο γιατί δεν το προτιμάμε. Τα κάναμε σαν σούπα και ο ζωμός ήταν υπέροχος – είχαμε και την επιλογή να τον δέσουμε λίγο με κορνφλάουρ αλλά μας άρεσε όπως ήταν και δεν το κάναμε.
11

Σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο με λάιμ.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

στις Τρίτη 05 Οκτώβριος 2021 12:00:25 UTC

Πάτρα, Greece

Απλές, καθημερινές συνταγές που να ετοιμάζονται σε σύντομο χρόνο και με έμφαση στη γεύση. Καθημερινές μεν αλλά από όλο το κόσμο γιατί η μαγειρική και οι γεύσεις μας ταξιδεύουν :)Τις δικές μας συνταγές τις υλοποιούμε μαζί με τη Γεωργία - για να εξηγήσω το C&G / a la C&G που θα δείτε σε κάποιες.Μπορεί εγώ να κάνω τις αναρτήσεις μας αλλά η συμμετοχή της Γεωργίας είναι αποφασιστική ❤️Μαζί διαλέγουμε τις συνταγές, μαζί συζητάμε τι προσθαφαιρέσεις υλικών θα κάνουμε και το πως αλλιώς θα προσαρμόσουμε τις συνταγές στα δικά μας γευστικά κριτήρια (εδώ να πω ότι μας αρέσουν τα καυτερα) και φυσικά έχει την επιμέλεια των πιάτων και το πως θα στηθούν 🧐Χωρίς τη Γεωργία δεν θα είχα καν την έμπνευση ή τη διάθεση να μαγειρέψω... 👩‍🍳 👨‍🍳

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές