Μετά από ένα σημαντικό αριθμό φρούτων που έχω καθαρίσει, έχοντας χρησιμοποιήσει μάλιστα διαφορετικές μεθόδους, μπορώ με ασφάλεια να σας πω ποιος είναι εκείνος ο τρόπος που κατά την άποψή μου προσφέρει τη μεγαλύτερη ασφάλεια απέναντι στα ...διαολοαγκαθάκια τους αλλά και την μεγαλύτερη ευκολία και ταχύτητα στο καθάρισμα των φρούτων.Λίγα μυστικά ακόμαΓια το καθάρισμα νομίζω τα εξαντλήσαμε όλα. Με το μ ά ζ ε μ α, όμως, τι γίνεται ; Βάζουμε γάντια και... allons enfants, να τα κόψουμε ; Όχι, γιατί εκείνο που θα θα κοπεί θα είναι η διάθεσή σας. Με τη μία. Σαν βγείτε στο κυνήγι του φραγκόσυκου, πρέπει να είστε κατάλληλα οργανωμένοι. Ένας εύκολος τρόπος να τα μαζέψουμε αυτά τα “δύσκολα” φρούτα, είναι να είμαστε εφοδιασμένοι με, εκτός από τα γάντια, ένα μαχαίρι και μία ...απόχη. Την φέρνουμε κάτω από το φρούτο (διαλέγουμε τα πιο ώριμα, εκείνα που το χρώμα τους έχει περάσει από το κίτρινο-πορτοκαλί στο σκούρο κόκκινο) και με ένα μαχαίρι κόβουμε το φρούτο από το σαρκώδες φύλλο πάνω στο οποίο στηρίζεται. Αυτό πέφτει μέσα στην απόχη και εμείς περνούμε σε άλλο. Όταν μαζευτούν αρκετά, τουμπάρουμε την απόχη και τα αδειάζουμε στη σακούλα μεταφοράς. Φροντίζουμε μαζί με τα φραγκόσυκα να κόψουμε και ένα φιλετάκι από το σαρκώδες φύλλο του κάκτου. Μπορεί να προσθέσει λίγο βάρος στη σακούλα μας, θα βοηθήσει όμως το φρούτο να διατηρηθεί λίγο περισσότερο, αφού θα συνεχίσει για κάποιες ημέρες να τρέφεται από αυτό. Δεν ξεχνάμε να ξεπλύνουμε καλά την απόχη πριν την χρησιμοποιήσουμε για οτιδήποτε άλλο, τα αγκαθάκια “καιροφυλακτούν”. Εάν θέλετε κάποια ακόμη στοιχεία για αυτό το παρεξηγημένο φρούτο, ιδούΚάθε κιλό (1.000 γρ) φρούτου περιέχουν 875,5 γρ νερό, 7 γρ πρωτείνης, 5 γρ λιπαρών και 96 γρ υδατάνθρακες. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και σε μεταλλικά στοιχεία, κυρίως σε ασβέστιο και φώσφορο. Αποδίδει μόλις 41 θερμίδες τα 100 γρ. Μας ήρθε από το Μεξικό όπου, για τους Αζτέκους θεωρείτο ιερό φυτό. Το όνομα με το οποίο ήταν γνωστό ήταν nopalli και μάλιστα έδωσε το όνομά του στη πρωτεύουσα της αυτοκρατορίας τους Tenochtitlán, γνωστή για την αφθονία αυτής της ποικιλίας κάκτου.

Είναι ένα πολύ ελαφρύ γλυκό, καθαρά καλοκαιρινό (εκτός και αν εισάγετε τα φραγκόσυκά σας, από το Μεξικό, μέσα στο καταχείμωνο) και με ελάχιστες θερμίδες. Ναι, δεν έχει αυγά, είναι δροσιστικό, δεν έχει ούτε ζάχαρη, δεν θα σας επιβαρύνει με πάνω από 50 θερμίδες στη μερίδα, φτιάξτε το και απολαύστε το, λοιπόν, χωρίς τύψεις. Θα μπορούσε να γίνει ακόμα και χωρίς γάλα, δείτε στα “Μυστικά”. Ακόμη και εδώ, στη θάλασσα, χωρίς βασικά εργαλεία κουζίνας, ήταν πολύ εύκολη η παρασκευή της. Μηδενικό το κόστος της (τα φραγκόσυκα λες και ...“με περίμεναν όλη τους τη ζωή” να τα κόψω) και δροσιστικότατη η γεύση της.Λίγα μυστικά ακόμα[1] Όλη η διαδικασία καθαρισμού τους γίνεται με γάντια, για να αποφύγουμε τα λεπτά-λεπτά, σχεδόν αόρατα αγκαθάκια που έχουν τα φρούτα στη φλούδα τους. Είναι ικανά να σας χαλάσουν όλη τη διάθεση, αλλά μόνο εάν δεν προσέξετε. Ακόμη και ένας άγαρμπος σαν και μένα, με λίγη προσοχή, ελάχιστο εξοπλισμό (ελαστικά γάντια) και ακολουθώντας τις οδηγίες, τα καθαρίζει πολύ εύκολα. Εάν μάλιστα ακολουθήσετε τις οδηγίες βήμα-βήμα για το “Πως καθαρίζουμε φραγκόσυκα”, θα διαπιστώσετε ότι το καθάρισμά τους είναι πιο γρήγορο και από εκείνο ενός μήλου. Εάν όμως, παρ’ ελπίδα, κάποια αγκαθάκια …παρεισφρήσουν και μέσα από τα γάντια, βρέξτε τα χέρια σας με νερό και στη συνέχεια σαπουνίστε τα με κρεμοσάπουνο. Σαπουνίστε τα για 1-2 λεπτά, χωρίς να απομακρύνετε το κρεμοσάπουνο με νερό. Κατόπιν ξεπλύνετέ τα και θα διαπιστώσετε πως τα ενοχλητικά microαγκαθάκια θα έχουν εξαφανισθεί. Κάποια γιαγιά με συμβούλεψε να τα αλείψω με λάδι (οι παλαιότεροι έτσι τα απομάκρυναν), επειδή όμως δεν ήθελα να λαδωθώ, επέλεξα το πιο κοντινό του ανάλογο, το κρεμοσάπουνο, και δεν έπεσα έξω. Εάν θέλετε κάποια ακόμη στοιχεία για αυτό το παρεξηγημένο φρούτο, ιδού ταΚάθε κιλό (1.000 γρ) φρούτου περιέχουν 875,5 γρ νερό, 7 γρ πρωτείνης, 5 γρ λιπαρών και 96 γρ υδατάνθρακες. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και σε μεταλλικά στοιχεία, κυρίως σε ασβέστιο και φώσφορο. Αποδίδει μόλις 41 θερμίδες τα 100 γρ. Μας ήρθε, ήδη από τις πρώτες αποστολές του Χριστόφορου Κολόμβου, από το Μεξικό όπου, για τους Αζτέκους θεωρείτο ιερό φυτό. Το όνομα με το οποίο ήταν γνωστό ήταν nopalli και μάλιστα έδωσε το όνομά του στη πρωτεύουσα της αυτοκρατορίας τους Tenochtitlán, γνωστή για την αφθονία αυτής της ποικιλίας κάκτου. Άποψή μουΔεν με ξετρέλανε... Ήταν δροσιστική, μύριζε όμορφα, είναι φρουτένια γεύση, αλλά ...δεν παύει να είναι κρεμούλα !!! Ίσως λίγο λεμόνι να κάνει τη διαφορά.

Μάζεψα ώριμα φραγκόσυκα και είπα να φτιάξω κι ένα λικεράκι. Τη συνταγή βρήκα από το Cretan gastronomy, https://pin.it/3PSDcRT . Έκανα κάποιες μικρές αλλαγές #ΧρυσήΠοδιά23

Πλούσια σε γεύση μακαρονοσαλάτα με τόνο και κρεμώδη ντρέσινγκ αβοκάντο.

Οι σαλάτες είναι αγάπη, αδυναμία μου όμως Caesar (Καίσαρα) αλλα χωρίς την ωραία γεύση που θα δώσει ένα ωραίο ντρέσινγκ είναι χόρτο. Δοκιμάστε, θα είναι μια έκπληξη στον ουρανίσκο σας αλλα και στις σαλάτες σας!!! #σαλάτα #ντρέσινγκ

Οι σαλάτες γενικά είναι η αδυναμία μου!!! Έτσι ψάχνω για διαφορετικά ντρέσινγκ και σος αλλά να μπορώ να τα χρησιμοποιήσω και σαν Dip (ντιπ) με αγγούρι 🥒 ή καρότο 🥕 κομμένα#dip #dressing #ντρέσινγκ #σαλάτα

Είναι λίγο σαν (πολύ) πικάντικα μουστοκούλουρα. Μαλακά και γεμάτα αρώματα. Γλυκά μεν, όπως τα μουστοκούλουρα, αλλά οι Σουηδοί τα τρώνε και με αλμυρή συνοδεία, με μπόλικο βούτυρο και μια φέτα τυρί. Αν συνοδέψεις τον καφέ σου με ένα τέτοιο, σε έχει κρατήσει φουλ χορτασμένο.Μπορείς να τα φας σκέτα φυσικά, ή αλειμμένα με μαρμελάδα ή ακόμα και με μπλε τυρί.Όπως και να τα φας είναι πάντως πολύ νόστιμα! Φτιάχνοντάς τα η κουζίνα γεμίζει αρώματα και σου έρχονται στο μυαλό Χριστούγεννα. Έχουν πολλά μπαχαρικά και η γεύση τους είναι έντονη και πιπεράτη. Μπορείτε πάντα να μειώσετε την ποσότητα (αν και αυτό κάνει τη διαφορά...).Είναι και αυτά από το υπέροχο βιβλίο Fika, the art of the Swedish coffee break, από το οποίο έχω πάρει σχεδόν όλες τις σουηδικές συνταγές που έχω ανεβάσει. Τα σουηδικά γλυκά μου ταιριάζουν πολύ!Χρειάζονται ώρες στο ψυγείο, οπότε να ξέρετε θα είναι έτοιμα την επόμενη μέρα. Το βιβλίο γράφει 24-48 ώρες να μείνει στο ψυγείο, εγώ τα άφησα γύρω στις 16 ώρες.#χρυσόπιρούνι #fikachallenge #χριστούγεννα

Την έμπνευση πήρα από συνταγή στο διαδίκτυο. Ήταν με σοκολάτα. Πρόσθεσα και λίγο χυμό. Έγιναν πολύ ωραία και είναι πανεύκολα. #Ημερολόγιο2026

είναι ένα πιάτο με μεγάλη θρεπτική αξία ,απιστευη γεύση από τα φρούτα αλλά και το απίστευτο ντρέσινγκ !!!

Γεμιστά με κιμά ζυμαρικά Pelmeni (σαν τα Ραβιόλια) σε ντρέσινγκ γιαουρτιού και μουστάρδας.Λίγα μυστικά ακόμαΜοιάζει με ορεκτικό ή σαλάτα.Η συνταγή για τα Pelmeni είναι από το revver.com Το ντρέσινγκ δικό μου μα στηρίζεται στις προτάσεις του site.

Άλλη μία σαλατούλα! Αυτό που μου κέντρισε το ενδιαφέρον ήταν το ντρέσινγκ αβοκάντο που βρήκα. Δοκιμάστε τη😁#χρυσόπιρούνι

Ντρέσινγκ που μεταμορφώνει τις σαλάτες μας και τις ανεβάζει σε άλλο επίπεδο. Είναι δροσερό φτιαγμένο από αβοκάντο και λεμόνι.Ταιριάζει γάντι με τις πράσινες σαλάτες και είναι χωρίς τύψεις.