Sweet Chili Σως με Καυτερές Πιπεριές & Μέλι 🌶️🍯

Name: Sweet Chili Σως με Καυτερές Πιπεριές & Μέλι 🌶️🍯
Yield: 10 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 ματσάκι αφυδατωμένες καυτερές πιπεριές; 1 κουτ.σ. ξύδι από μήλο – μηλόξυδο –; 2 κουτ.σ. μέλι ή σιρόπι αγαύης; 3 κουτ.σ. σπιτική σάλτσα ντομάτας ή 1 μικρή ντομάτα στο μπλέντερ; 1 πρεζα ανθό αλατιού; 1 κουτ.σ. σόγια σος - soya sauce-; 1 κουτ.σ. γουόρτσεστερ σος - Worcestershire sauce –; 2 κουτ.σ. ελαιόλαδο

Matula Giasirani @magia9368

ΡΟΔΟΣ

Συνταγή + βοήθεια 🤖- Εκτέλεση - Φωτο: Ματούλα Γιασιράνη «Έχετε καυτερές πιπεριές που περίσσεψαν ή αφυδατώθηκαν; Μην τις πετάξετε! Μεταμορφώστε τις στην πιο ισορροπημένη γλυκόξινη σάλτσα τσίλι. Το μυστικό κρύβεται στο σιγομαγείρεμα και στο "πάντρεμα" της σόγιας με το μηλόξυδο. Μια zero-waste, πικάντικη πινελιά που απογειώνει κάθε πιάτο και διατηρείται τέλεια στο ψυγείο σας!»
#ΜηνΤοΠετάς #worldfoodday #υγιεινό #Σάββατο #ελαιολαδο #καθεμερα #οτιεχω #μέλι #πιπεριές #ντομάτα #σως #βολτα #ταπερ #chili #zerowaste #ελαιόλαδο #ξίδι #worcestershiresauce

Δες περισσότερα

Sweet Chili Σως με Καυτερές Πιπεριές & Μέλι 🌶️🍯

Matula Giasirani @magia9368

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

45 λεπτά

10 μερίδες

1 ματσάκιαφυδατωμένες καυτερές πιπεριές
1 κουτ.σ.ξύδι από μήλο – μηλόξυδο –
2 κουτ.σ.μέλι ή σιρόπι αγαύης
3 κουτ.σ.σπιτική σάλτσα ντομάτας ή 1 μικρή ντομάτα στο μπλέντερ
1 πρεζαανθό αλατιού
1 κουτ.σ.σόγια σος - soya sauce-
1 κουτ.σ.γουόρτσεστερ σος - Worcestershire sauce –
2 κουτ.σ.ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45 λεπτά

1

Κόβουμε τα κοτσάνια από τις πιπεριές, τις τεμαχίζουμε, και τις αλέθουμε στο μπλέντερ.
Σε κατσαρολάκι, βάζουμε τις αλεσμένες πιπεριές, μαζί με όλα τα άλλα υλικά, εκτός της 1 κουτ. σ. γλυκαντικού, που έχουμε επιλέξει, και της 1 κουτ.σ. ελαιόλαδου, τις οποίες θα βάλουμε στο τέλος της παρασκευής.
2

Βάζουμε σε δυνατή φωτιά την σάλτσα μας, προσθέτοντας ελάχιστο νερό, ανεξαρτήτως ποια ντομάτα θα χρησιμοποιήσουμε, και μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε την φωτιά στο ελάχιστο, - π.χ. στο 3 με μέγιστη το 9- καπακώνουμε το κατσαρολάκι, και αφήνουμε την σάλτσα να σιγομαγειρευτεί 30-35’.
3

Ανοίγοντας, δοκιμάζουμε, αν δεν έχει η σάλτσα μας, γλυκό – καυτερή γεύση, τότε προσθέτουμε και την δεύτερη, κουταλιά σούπας γλυκαντικού που επιλέξαμε, αλλιώς τελειώνουμε, προσθέτοντας μόνο την δεύτερη κουταλιά σούπας ελαιόλαδο, ανακατεύουμε, αφήνουμε να κρυώσει, και την διατηρούμε στο ψυγείο σε αεροστεγές βαζάκι.
4

Διατροφική Αξία:
Η συνταγή βγάζει 10 μερίδες (ως ντιπ η συνοδευτικό, περίπου 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας ανά μερίδα).
Οι τιμές υπολογίζονται ανά μερίδα:
Θερμίδες: 42 kcal
Πρωτεΐνη: 0.3 γρ.
Υδατάνθρακες: 5.4 γρ. (κυρίως από το μέλι και τη ντομάτα)
Λιπαρά: 2.3 γρ. (από το ελαιόλαδο)

Συμβουλές

Οι συγκεκριμένες πιπεριές, είχαν αφυδατωθεί, μέσα στο ψυγείο μου. Τις έβγαλα έξω, τις άφησα 3 ημέρες, να ξεραθούν εντελώς, και σκέφτηκα αυτόν τον τρόπο, να τις αξιοποιήσω προκειμένου να μην τις πετάξω. Δηλαδή έχουμε, από εκεί που θα πετούσαμε τις πιπεριές, που αφυδατώθηκαν μέσα στο ψυγείο μας, μια υπέροχη καυτερή σάλτσα, για τα όσπρια, τα ζυμαρικά μας, και ένα σωρό άλλες χρήσεις.

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Matula Giasirani @magia9368

στις Τετάρτη 20 Οκτωβρίου 2021 12:06:17 UTC

ΡΟΔΟΣ

Προσπαθώ να μαγειρεύω με μαζεμένα λιπαρά και κυρίως με υλικά που εχω ήδη στο ψυγείο η το ράφι της κουζίνας μου. Η αγάπη μου για την μαγειρική εξασφαλίζει νόστιμα πιάτα!

Δες περισσότερα

Σχόλια (2)

Sinalkis @MountainAlkis93

Πέμπτη 21 Οκτωβρίου 2021 15:03:34 UTC

Πολύ καλό!
Σήμερα το έφτιαξα!

Λέξεις-κλειδιά

Chilli Σος Καυτερή πιπεριά Μέλι

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές