♡︎ Μαυρομάτικα Σαλάτα ♡︎

Name: ♡︎ Μαυρομάτικα Σαλάτα ♡︎
Yield: 3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 κούπες μαυρομάτικα (περίπου 200 γρ); Ντοματίνια; 1 αβοκάντο; 1 ξερό κρεμμύδι; 1 φρέσκο κρεμμύδι; Μαϊντανός; 1 αγγούρι; 1 καρότο; 1 λεμόνι, χυμό και ξύσμα λεμονιού; 1 κ.γ. μέλι; 1 κ.γ. μουστάρδα; Λίγο ελαιόλαδο; 1 πιπεριά (ότι προτίμηση έχετε); Αλάτι, πιπέρι; Ξύδι ή ξύδι βαλσάμικο (ότι σας αρέσει)

Chrisa Giak @Chrisagiak95

Σπαρτη, Πελοπόννησος, Ελλάδα

Δροσερή Σαλάτα!! ♥︎

Δες περισσότερα

♡︎ Μαυρομάτικα Σαλάτα ♡︎

Chrisa Giak @Chrisagiak95

Σπαρτη, Πελοπόννησος, Ελλάδα

Δροσερή Σαλάτα!! ♥︎

Υλικά

45 λεπτά

3 μερίδες

2 κούπεςμαυρομάτικα (περίπου 200 γρ)
Ντοματίνια
1αβοκάντο
1ξερό κρεμμύδι
1φρέσκο κρεμμύδι
Μαϊντανός
1αγγούρι
1καρότο
1λεμόνι, χυμό και ξύσμα λεμονιού
1 κ.γ.μέλι
1 κ.γ.μουστάρδα
Λίγοελαιόλαδο
1πιπεριά (ότι προτίμηση έχετε)
Αλάτι, πιπέρι
Ξύδι ή ξύδι βαλσάμικο (ότι σας αρέσει)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45 λεπτά

1

☻︎ Βράζουμε τα μαυρομάτικα για 35 περίπου λεπτά σε νερό. Για να είστε σίγουροι μπορείτε να τα δοκιμάσετε. Στην πρώτη βράση αλλάξτε το πρώτο νερό και βράστε στη συνέχεια με καθαρό νερό.
2

☻︎ Ξεπλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό και τα αφήνουμε στην άκρη να στραγγίξουν και να κρυώσουν
3

☻︎ Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά μας και το αβοκάντο.
4

☻︎ Όταν κρυώσουν τα μαυρομάτικα τα ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με τα λαχανικά και ανακατεύουμε ελάχιστα.
5

☻︎ Για το dressing: Σε ένα μπολ βάζουμε μια κουτάλια του γλυκού μέλι και μουστάρδα. Ένα ξύσμα από λεμόνι και το χυμό του. Πιπέρι αλάτι ξύδι (λίγο) και ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας.
6

☻︎ Η σαλάτα μας είναι έτοιμη. Ένα tips για περισσότερο άρωμα και γεύση… Καλό θα είναι να βάλουμε την σαλάτα μας στο ψυγείο για πάνω από 1 ώρα και ύστερα να σερβίρουμε!! Συνοδεύεται με τα πάντα! Καλή σας όρεξη!!! ♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎