Παστιτσοσουφλέ!
Δεν ήξερα πώς να ονομάσω αυτό το φαγητό μιας που ούτε κλασικό παστίτσιο είναι αλλά ούτε και κλασικό σουφλέ! Είχα κιμά μαγειρεμένο και λαχανικά που θα έμεναν οπότε τα συνδύασα με μπεσαμέλ και τριμμένο τυράκι και να το τέλειο φαγητό! Οι ποσότητες των υλικών αλλάζουν ανάλογα με αυτά που έχουμε στο ψυγείο μας ή τις γευστικές προτιμήσεις μας!
Παστιτσοσουφλέ!
Δεν ήξερα πώς να ονομάσω αυτό το φαγητό μιας που ούτε κλασικό παστίτσιο είναι αλλά ούτε και κλασικό σουφλέ! Είχα κιμά μαγειρεμένο και λαχανικά που θα έμεναν οπότε τα συνδύασα με μπεσαμέλ και τριμμένο τυράκι και να το τέλειο φαγητό! Οι ποσότητες των υλικών αλλάζουν ανάλογα με αυτά που έχουμε στο ψυγείο μας ή τις γευστικές προτιμήσεις μας!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβουμε τα μανιτάρια, τρίβουμε τα καρότα και τα κολοκυθάκια στον τρίφτη και τα σοτάρουμε σε μεγάλη κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο και αλάτι για 2-3 λεπτά. Μόλις βγάλουν τα ζουμιά τους ρίχνουμε τον μαγειρεμένο κιμά και αφήνουμε να δέσει το μείγμα για λίγη ώρα.
- 2
Στο μεταξύ βράζουμε τα μακαρόνια σε κατσαρόλα σύμφωνα με τις οδηγίες και ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ. Σε κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά ρίχνουμε το βούτυρο και αφήνουμε να λιώσει. Προσέχουμε να μην κάψει το βούτυρο. Ρίχνουμε σε δόσεις το αλεύρι και ανακατεύουμε με σύρμα. Προσθέτουμε λίγο λίγο το γάλα και ανακατεύουμε συνεχώς. Όταν ρίξουμε όλο το γάλα προσθέτουμε λίγη τριμμένη παρμεζάνα ανάλογα τα γούστα. Εγώ πάντα δοκιμάζω για να το φέρω στην ιδανική μου γεύση. Αν χρειαστεί προσθέτουμε αλάτι.
- 3
Μόλις γίνουν τα μακαρόνια, τα στραγγίζουμε, τα λαδώνουμε ελαφρώς και τα ρίχνουμε σε λαδωμένο ταψί. Από πάνω ρίχνουμε θρυμματισμένη φέτα, τριμμένη παρμεζάνα, κεφαλοτύρι, πιπέρι και το μείγμα του κιμά με τα λαχανικά. Ανακατεύουμε για να πάνε όλα τα υλικά παντού. Περιχύνουμε με την μπεσαμέλ και από πάνω ρίχνουμε λίγη τριμμένη παρμεζάνα και μπόλικο τριμμένο κεφαλοτύρι.
- 4
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς αέρα για 40 λεπτά ή μέχρι η μπεσαμέλ να πάρει το χρώμα που θέλουμε. Ιδανικά αφήνουμε μισή ώρα εκτός φούρνου να κρυώσει και μετά κόβουμε σε κομμάτια (εγώ ποτέ δεν μπορώ να περιμένω 🙈). Καλή απόλαυση!
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Παστίτσιο 1,5% Παστίτσιο 1,5%
Εάν είστε αναγκασμένοι να ακολουθήσετε μια δίαιτα χωρίς καθόλου λίπος αλλά και να φάτε κάτι σαν άνθρωποι, δοκιμάστε αυτή την εκδοχή για παστίτσιο. Δεν έχει κρόκο αυγού, ούτε βούτυρο, το τυρί έχει 1% λιπαρά και το γάλα για τη μπεσαμέλ 1,5%. #Ημερολόγιο2023
-
Σαν παστίτσιο Σαν παστίτσιο
Όταν θέλεις να κάνεις κάποιο συμαζεμα στο ψυγείο, τι κάνεις..? Ανακυκλώνεις τροφιμα πριν την λήξη τους, προσέχοντας να διατηρείς πάντα τους κανόνες υγιεινής συμπεριφοράς απέναντι σε μερικά από αυτά, που αν τα ξαναμαγειρέψεις, μπορεί να γίνουν επικίνδυνα !! Είχα μαγειρεμένο κιμά από μακαρόνια στην κατάψυξη και αρκετή φέτα σε άλμη που έπρεπε να αλλαχθεί. Πρώτα σκέφτηκα ένα τυρόψωμο για σνακ στο σχολείο.Βγάζοντας και τον κιμά από το προηγούμενο βράδυ έγινε κάτι ποιο πλούσιο από ένα συνηθισμένο παστίτσιο!! #ΜηνΤοΠετας και #WorldfoodDay .
-
Καθαρά, παραδοσιακό παστίτσιο Καθαρά, παραδοσιακό παστίτσιο
Όσοι είναι παλιοί βολιώτες, ή επισκέπτονταν παλιά τον Βόλο, δεν μπορεί να μην θυμούνται το παστίτσιο του Μετάφτση, που όταν ήμουν 10 ετών με συνοπτικές διαδικασίες, ο μάγειρας , μου εξήγησε γιατί ήταν πάντα φουσκωτό και πετυχημένο !!! "Να λες την μαμά σου, μέσα στα μακαρόνια να βάζει 2-3 κουταλιές μπεσαμέλ (κρέμα έλεγε) και να τα ανακατεύει να αφρατέψουν.Παραξενευόταν που εγώ του ζητούσα φακές!!! Τότε το παστίτσιο είχε σειρά τα μακαρόνια, σειρά ο κιμάς και σειρά η μπεσαμέλ. Εδώ τα ανακατεύουμε !!! #Ημερολόγιο2023 -
Μακαρόνια με κιμά, μπέικον και τυριά ή σουφλέ φούρνου Μακαρόνια με κιμά, μπέικον και τυριά ή σουφλέ φούρνου
Μας έμειναν μακαρόνια με κιμά από την προηγούμενη??? Μια υπέροχη συνταγή από left over που θα καθιερωθεί.#σουφλέ #μακαρόνια #κιμά #περισσεύματα #μηντοπετάς
-
Γεμιστά Γεμιστά
Κλασικό φαγητό. Λαχανικά γεμιστά, χωρίς κιμά.Λίγα μυστικά ακόμαΤο φαγητό αυτό γίνεται καλύτερο εάν οι ντομάτες μας είναι ώριμες και ζουμερές. Αν δείτε πως οι ντομάτες σας δεν έχουν αρκετό ζουμάκι, βάλτε επιπλέον χυμό ντομάτας στο μείγμα σας.Για να αδειάσετε τα λαχανικά κάνει ένα απλό κουταλάκι. Θέλει προσοχή, ούτε να αφήσετε πολύ παχύ το τοίχωμα του λαχανικού, ούτε να το τρυπήσετε όμως.
-
Παστίτσιο αλλά αλλιώς! Παστίτσιο αλλά αλλιώς!
Αυτήν την συνταγή την εμπνεύστηκε η μαμά μου! Να τι μπορείς να κάνεις με τα μακαρόνια εκτός από το κλασικό παστίτσιο!
-
Παστίτσιο 😍❤️ Παστίτσιο 😍❤️
Αγαπημένο φαγητό, που με το άρωμα της κανέλας το πάει ένα επίπεδο πιο πάνω 😋😍😍😍
-
Μοσχάρι κοκκινιστό με χοντρό μακαρόνι Μοσχάρι κοκκινιστό με χοντρό μακαρόνι
Κυριακάτικο, κλασικό, μαμαδίστικο φαγητό, από τα πιο αγαπημένα της οικογένειας. Χρησιμοποιώ, όλα τα αρωματικά που βάζουμε, στο κλασικό ελληνικό ροστ μπίφ, μόνο που δεν διατηρώ ολόκληρο το κομμάτι του κρέατος, αλλά το μαγειρεύω σε μερίδες.#2020
-
Το γρήγορο παστίτσιο!! Το γρήγορο παστίτσιο!!
Το λες και ογκρατέν ή το παστίτσιο της τεμπέλας!!Ήθελα ένα γρήγορο φαγητό και διαφορετικό!!Πεντανόστιμο, ελαφρύ και γρήγορο!Η συνταγή για τον κιμά είναι από το olive magazine
-
Ο άλλος μουσακάς Ο άλλος μουσακάς
Η συνταγή είναι βασισμένη στα δικά μας γούστα μιας και τα παιδιά δεν τρώνε τον κλασικό μουσακά με τις μελιτζάνες! Αυτό το φαγητό είναι εύκολο γρήγορο και πεντανόστιμο.
-
Μελιτζάνες με κιμά και τυριά - σαν παπουτσάκια Μελιτζάνες με κιμά και τυριά - σαν παπουτσάκια
Τι πιο καλοκαιρινό φαγητό! Το λατρεύω και το φτιάχνω σε όποια παραλλαγή βρω.#Δευτέρα#ποδιά2025
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια